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DSM en relación a alimentos, bebidas y suplementos dietarios

¿Qué hay de nuevo?

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Nuevo: estudio de la reducción del contenido de azúcar

Conozca la perspectiva del consumidor sobre el contenido de azúcar de los alimentos. Descargue nuestro informe. Más>

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Impulsar el futuro de los productos sin lactosa

La demanda de productos lácteos sin lactosa aumenta en todo el mundo, especialmente en España. En este país, y según EuroMonitor International,  se espera que la tasa de crecimiento anual compuesto de los productos sin lactosa entre 2016 y 2021 sea de un 18,4 % (en comparación con un 7,5 % en el resto del mundo). En vista a este dato, ¿qué podrían hacer los productores españoles para abastecer mejor a este mercado en crecimiento? Nuestro último informe repasa los últimos estudios sobre lo que busca el consumidor español en los productos sin lactosa. Download report>

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Seis tendencias de lácteos deslactosados a las que debemos prestar atención

Estas seis tendencias influirán en el mercado de lácteos deslactosados; aquí les contamos cómo los productores pueden aprovechar esta oportunidad. Más>

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Proyectando el futuro de los lácteos sin lactosa 

En su informe más reciente, DSM revela qué determina la preferencia de los consumidores de todo el mundo por los lácteos sin lactosa y ofrece recomendaciones para aprovechar al máximo la oportunidad que suponen estos productos. Más>

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Leche de sabores: sabor, variedad y contenido de azúcar como claves del éxito continuado

La leche de sabores ha experimentado una transformación en los últimos años. Ahora existen más sabores que antes y se han desarrollado variedades para captar la atención tanto de los adultos como de los niños. Sin embargo, con el aumento de las presiones para reducir el consumo de azúcar, ¿qué les depara el futuro a los fabricantes que se esfuerzan por innovar en este sector? Más>


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Los consumidores adoran los lácteos azucarados, pero se preocupan cada vez más por la cantidad de azúcar que consumen

DSM arroja luz sobre las actitudes de los consumidores respecto de los lácteos azucarados. Una encuesta internacional en la que participaron más de 5000 adultos de cinco países revela que ellos, y en particular sus hijos, han aumentado su consumo de lácteos azucarados (34 % y 53 % respectivamente). Más>


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Pack-Age® ahorra más de 200 000 toneladas de queso por año

DSM cuantificó las ventajas sustentables de usar su solución para la maduración de quesos, Pack-Age®, en quesos gouda y parmesano madurados y recubiertos naturalmente. Más>