“Consideramos muchos proyectos de inversión de capital, pero ninguno de ellos ofrecía el valor actual neto ni el retorno de la inversión del desgomado enzimático con fosfolipasa C”.

“Hoy sabemos más sobre aceite que en los días en que hacíamos refinado cáustico. Menor cantidad de borras es un objetivo deseable, pero el verdadero valor, desde mi punto de vista, reside en el mayor contenido proteico de los alimentos. Ese es un valor que podemos traducir en ganancias, en especial con los precios actuales de las proteínas”.