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DSM en relación a alimentos, bebidas y suplementos dietarios

Haga sustentable el horneado

Puede lograr importantes reducciones en la huella de carbono de su pan mediante el uso de enzimas como Panamore® para fortalecimiento en el proceso de cocción de la masa.
Sustainable baking

Horneado más sustentable

Debido a su capacidad de proporcionar una emulsificación consistente en el pan, nuestra enzima Panamore hace un producto más sustentable sin necesidad de otros ingredientes. Es por ello que nuestros clientes Panamore han reducido las emisiones de Co2 en hasta un 80 %, con un 90 % de reducción en el uso de combustibles fósiles y una reducción del 70 % en emisiones (in)orgánicas respiratorias.

Según nuestros cálculos, esto equivale a un 70 % menos de daño al clima de nuestro planeta, al tiempo que también se mejora la eficiencia de producción: por ejemplo, nuestras enzimas son extremadamente fáciles de integrar en sus procesos existentes.

Pan sustentable: menos desperdicio

Otra ventaja sustentable de nuestras enzimas de horneado como BakeZyme® para pan o CakeZyme® para tortas es menos desperdicio de alimentos. Bueno para las personas, el planeta y las ganancias.

Mercados

Baking better bread with DSM enzymes

Pan

Mejor apariencia y sabor del pan

Soft and indulgent cake that stays fresh for longer

Tortas

Obtenga esa sensación de "recién salido del horno"

Produce flour of higher quality

Harina

Para una calidad de la harina alta y consistente

 

Productos

Achieve higher and more consistent bread quality with Panamore

Panamore

Pan suave a un costo mucho menor

Scientific approach to baking cakes

Cakezyme

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