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DSM en relación a alimentos, bebidas y suplementos dietarios

Bajo contenido de azúcar, el mismo sabor excelente

Por más de 50 años, nuestra enzima de lactasa Maxilact® se ha utilizado para permitir que las personas intolerantes a la lactosa disfruten plenamente de productos lácteos.
Reduce sugar in Dairy products

Con el avance de nuestra ciencia brillante, Maxilact® comenzó a ser más ampliamente utilizado para producir dulzor natural en productos lácteos, reduciendo el contenido de azúcar en un 10 %-20 % sin alterar el perfil de sabor.

Sabor sin añadir calorías

¿Cómo funciona realmente Maxilact®? Descompone la lactosa en glucosa y galactosa, las cuales tienen un dulzor relativo más intenso. Por lo tanto, naturalmente, se necesita menos azúcar en el proceso de producción.

Sabor limpio

Maxilact®LGi es la única enzima de lactasa libre de invertasa y arilsulfatasa.

La invertasa es una enzima que divide la sacarosa en glucosa y fructosa pero tiene el efecto problemático de producir también un perfil de sabor alterado indeseable, especialmente en productos lácteos azucarados.

Elimine la invertasa y eliminará el problema. Simple.

 

Productos

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Maxilact®

Lactasa para un producto libre de lactosa con el sabor puro más duradero