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DSM en relación a alimentos, bebidas y suplementos dietarios

Enzimas para un pan más sabroso y duradero 

Puede mantener y ampliar la suavidad del pan mediante nuestras enzimas de horneado. Después de todo, una mayor suavidad reduce las devoluciones por pan rancio y ofrece beneficios en control de existencias, logística de distribución y reducción de desperdicios de pan.
Sandwich bread that stays fresh for longer

Pan más suave: satisfacer las necesidades de los consumidores

Las enzimas antienvejecimiento como nuestra gama BakeZyme® permitirán mantener el pan fresco y suave por hasta 21 días, lo cual atrae a consumidores conscientes de los desperdicios; al tiempo que también ofrecen la solidez y resistencia necesarias para aguantar el almacenamiento y el transporte a través de los estantes del minorista.Better bread freshness

La ciencia brillante detrás de nuestras amilasas de pan antienvejecimiento ha demostrado retrasar el envejecimiento de la miga y obtener una mayor elasticidad en el pan. Lo logramos modificando las propiedades del almidón durante la gelatinización del pan y evitando que se degrade (información ampliable sobre BakeZyme AN301 BakeZyme MAM y Alpha [EE.U U. solamente]).

Aplicaciones

Baking better bread with DSM enzymes

Pan

Mejor apariencia y sabor del pan

 

Productos

Achieve higher and more consistent bread quality with Panamore

Panamore

Pan suave a un costo mucho menor