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DSM em alimentos, bebidas e suplementos dietéticos

Melhore o desempenho de panificação – com enzimas

Melhore o desempenho na produção de pães, bolos e biscoitos com o nosso portfólio de enzimas para panificação. Nossas soluções para panificação - naturais e fáceis de usar - permitem alcançar melhor aproveitamento da matéria-prima, agilizar os processos de produção, e fabricar produtos de alta qualidade com excelente aparência, textura e sabor, de forma consistente.

Conhecimento especializado em panificação, ao seu serviço

Oferecemos um portfólio completo das melhores enzimas de panificação, proporcionando máxima flexibilidade para atender suas necessidades específicas. Esse portfólio é apoiado por serviços técnicos extensivos, e treinamentos personalizados em nossos laboratórios globais na Europa, EUA e APAC.

Soluções

Sandwich bread that stays fresh for longer

Pão mais macio por mais tempo

Estenda a maciez por até 21 dias

Cake that stays fresh for longer

Bolo mais macio por mais tempo

Prolongue a umidade e o frescor

Wholemeal bread with no extra gluten added

Gerencie os custos do pão e da farinha

Substitua ingredientes caros

Muffins with a finer crumb structure

Gerencie os custos do bolo

Para pound cakes e muffins

Tortilla chips with reduced acrylamide levels

Redução dos níveis de acrilamida

Uma maneira fácil de mitigar a formação de acrilamida

Sustainable baking

Aumente a sustentabilidade da panificação

Reduza de sua pegada de carbono