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DSM em alimentos, bebidas e suplementos dietéticos

Controle sua farinha

Para corrigir ou melhorar a qualidade da farinha, não é necessário nada além de nossa linha de enzimas de panificação, que compensam as variações e inconsistências ao longo do ano, com o melhor custo benefício.
Produce flour of higher quality

Nossas enzimas de panificação ajudam a obter o máximo das matérias-primas, garantindo a produção de farinha da mais alta qualidade, com preço competitivo, durante todo o ano.

Com a linha BakeZyme® é possível facilmente melhorar ou corrigir a qualidade da farinha, otimizando a atividade diastática, e proporcionando fermentação mais rápida (se desejável) e massa mais forte e fácil de manipular. Quando adicionadas à farinha, nossas enzimas de panificação também aumentam o volume, a maciez e o frescor do produto final.

Nossa equipe de melhoradores de farinha

Ao longo dos anos, nossos clientes se beneficiaram não só da nossa linha de enzimas de panificação, mas também da experiência por trás delas. Nossa equipe de cientistas de panificação pode apoiá-lo ao longo de todo o processo de moagem, permitindo-lhe corrigir a farinha com o melhor custo-benefício possível.

Soluções

Wholemeal bread with no extra gluten added

Gerencie os custos do pão e da farinha

Substitua ingredientes caros

Sandwich bread that stays fresh for longer

Prolongue a maciez dos produtos de panificação

Estenda a maciez por até 21 dias

 

Produtos

Achieve higher and more consistent bread quality with Panamore

Panamore

Pão macio, a um custo muito menor