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DSM em alimentos, bebidas e suplementos dietéticos

Queijo

Protect your cheese against yeast, mold and bacteria

A melhor conservação do queijo é alcançada com produtos contra bolor e levedura que auxiliam na redução de desperdício e custos, estendendo a validade sem comprometer a segurança. Fáceis de usar e sustentados por 45 anos de experiência, nossos produtos se encaixam em seus produtos e processos exclusivos.

Conservação de queijo que reduz o desperdício

Adotamos uma abordagem versátil para resolver os desafios relacionados à fabricação de queijo, porque cada cliente realmente é diferente.

Diferentes fungos afetam as condições de higiene da fábrica em maneiras diferentes – é por isso que o conhecimento profundo do setor é tão importante: Por exemplo, sabemos como diferentes agentes de limpeza afetam o banho de salmoura. Sabemos como controlá-los, bem como otimizar a solução para sua situação única.

Seja para proteger o queijo artesanal, substituindo o sorbato com nossa alternativa totalmente natural, seja combatendo bactérias de deterioração ou fungos que infectam as fábricas, oferecemos produtos excepcionais e a experiência para apoiá-los – para fabricantes de todos os tipos e tamanhos.

Soluções antibolor em queijos italianos

Um dos nossos clientes é um fabricante de queijo italiano. Desde que começou a usar Delvo®Coat, nossa solução de revestimento para queijo à base de natamicina L, ele alcançou um índice de devolução zero e maior eficiência de custo: Na verdade, a solução já se pagou várias vezes.

 

Produtos

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Delvo®Cid

Protects food against bacteria, mold and yeast with natural preservatives

80-delvo-nis

Delvo®Nis

Stop the growth of bacteria in heat-processed food

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Delvo®Zyme

Prevents late blowing in cheese and spoilage in wine

DelvoCoat small

Delvo®Coat

Cheese coating preservative based on natamycin

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Pack-Age®

A natural cheese ripening method with no coating needed