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DSM em alimentos, bebidas e suplementos dietéticos

Carne

Soluções antifúngicas para carnes

A conservação da carne com Natamicina – por exemplo, a nossa solução Premicoat® – ajuda a reduzir o desperdício e custo ao estender o prazo de validade: Nossas soluções à base de natamicina são boas para as pessoas, planeta e lucro.

Prevenção de bolor e leveduras em carne com natamicina

Ao longo de 45 anos, construímos um conhecimento valioso sobre carnes fermentadas e as condições singulares necessárias para protegê-las. Nossos produtos são feitos à base de natamicina – um ingrediente seguro, natural e comprovado, além de fácil de usar, que integra-se perfeitamente em sua instalação existente, sem comprometer o sabor.

Protegendo os embutidos de bolor e fungos

Como equilibrar o positivo e o negativo? Para fabricantes de embutidos, estamos ajudando a resolver este desafio, especialmente na área. Os embutidos curados secos tendem a acumular bactérias na superfície enquanto maturam, o que é bom. O problema é que o longo tempo de suspensão pode produzir umidade que oferece um alvo propício para o desenvolvimento de leveduras e fungos.

Por isso é que os fabricantes de salame, chouriço e de embutidos curados cada vez mais estão se voltando para nossa linha de produtos Delvo®Cid. Esse conservante fácil de aplicar os coloca no controle de seus processos e evita a necessidade de processo de limpeza intensivo ou resíduos.

Produtos

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Delvo®Nis

Detenga el crecimiento de bacterias en alimentos procesados por calor

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Delvo®Cid

Proteja los alimentos contra bacterias, moho y levadura con nuestros conservantes naturales.

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Pack-Age®

Un método de maduración natural del queso sin necesidad de revestimiento