Rótulos simplificados
De acordo com a legislação alimentar europeia (European Food Law) para sabores processados, uma reação de Maillard entre uma fonte de proteína e açúcares reduzidos não é considerada natural. É por isso que desenvolvemos a mesma funcionalidade como sabores processados com uma simples declaração: Sabor natural ou simplesmente extrato de levedura. Em outras palavras, eles são literalmente extratos de levedura – nada mais, nada menos.
Isso é cada vez mais importante em mercados como o Japão, que proíbe o uso de L-cisteína, enquanto a UE (através do CE nº 1334/2008) mudou sua classificação de L-cisteína fermentativa, removendo a declaração natural.
Apenas um exemplo de como nossos ingredientes cumprirem com regulamentos rigorosos de rótulo limpo, o Maxavor® All Natural – uma família de ingredientes de sabor de bloco intermediário que atende a demanda em expansão de consumidores por alimentos naturais.
Entretanto, o Maxavor® All Natural proporciona sabor intenso e caseiro em uma ampla variedade de aplicações salgadas, incluindo frango e carne. Simplesmente, não há nada igual no mercado...
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