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DSM em alimentos, bebidas e suplementos dietéticos

Culturas para iogurte grego e iogurte saboroso

A paixão dos consumidores pelo iogurte grego (e outros iogurtes indulgentes), bem como seu jeito próprio de apreciá-los, vem crescendo: de variedades encorpadas e cremosas até as mais suaves ou mais doces. Este é o motivo pelo qual oferecemos nossa linha Delvo®Fresh "Lendas Gregas" de culturas de nova geração para iogurte estilo grego e outros tipos de iogurte indulgentes, encorpados e cremosos. Com ela você obterá versatilidade para atender às necessidades dos consumidores — e as suas próprias.

Diferenciação no sabor e textura do iogurte

Cada uma de nossas culturas Delvo®Fresh "Lendas Gregas" apresenta propriedades e benefícios distintos e característicos — que permitem diferenciar o sabor, textura, aparência e derretimento do iogurte na boca com base nas preferências dos consumidores — tudo com o rótulo ("clean label") mais limpo possível.

Podemos, por exemplo, ajudá-lo a criar um iogurte grego encorpado, com alto teor de proteínas e sabor autêntico, bem como aumentar o poder dulçor e a cremosidade de um iogurte  indulgente com alto teor de gordura, tudo com base em seu próprio ambiente de produção.

Nossa linha "Lendas Gregas" pode inclusive ajudar a prolongar a vida de prateleira do iogurte (graças à baixa pós-acidificação das culturas), além de possibilitar a criação de um iogurte contendo probióticos.

Isso tudo tem o apoio de uma experiente equipe DSM global, que entende de iogurtes — e do mercado de produtos lácteos — nos mínimos detalhes.

Benefícios

  • Intensifica o sabor, a textura, aparência e derretimento na boca do iogurte grego e de outros iogurtes indulgente encorpados e cremosos.
  • Cria uma estabilidade diferenciada durante toda a vida de prateleira.
  • Aumenta os benefícios à saúde dos produtos com a inclusão de probióticos.
  • Tem o apoio de uma experiente equipe global.