Panificação mais sustentável

Devido à sua capacidade de proporcionar emulsificação efetiva da massa do pão, nossa enzima Panamore produz um pão mais sustentável, sem a necessidade de outros ingredientes. É por isso que nossos clientes que usam Panamore têm cortado as emissões de CO₂ em até 80%, com uma redução de 90% no uso de combustíveis fósseis, e uma redução de 70% em emissões (in)orgânicas respiratórias. 

De acordo com nossos cálculos, isso equivale a 70% menos danos ao clima do nosso planeta – enquanto também melhora a eficiência da produção: Por exemplo, nossas enzimas são extremamente fáceis de integrar aos seus processos correntes.

Pão sustentável: Menos resíduos

Outra vantagem de nossas enzimas de panificação como BakeZyme® para pães ou CakeZyme® para bolos, ligada à sustentabilidade, é a diminuição do desperdício de alimentos. Bom para as pessoas, o planeta e a rentabilidade.

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