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DSM em alimentos, bebidas e suplementos dietéticos

Produza cerveja límpida, sempre

Ajudamos você a produzir uma cerveja sempre límpida evitando a formação de turbidez a frio, oferecendo assim a oportunidade de eliminar até o processo de estabilização a frio. Com o uso da enzima Brewers Clarex® para estabilização de cerveja, os cervejeiros podem reduzir custo, tempo de processo e impacto ambiental da fabricação de cerveja.
Melhor limpidez da cerveja com Brewers Clarex®

Melhor limpidez da cerveja com Brewers Clarex®

Brewers Clarex lhe ajuda a evitar a formação de turbidez a frio na cerveja mantendo sua qualidade de forma consistente.  É econômica e fácil de usar, integrando-se perfeitamente a seus processos de produção atuais – sem a necessidade de um grande investimento de capital.

Além de ser usada por cervejarias de todos os portes no mundo todo, esta solução de estabilização da cerveja recebe também o selo de aprovação de respeitados nomes do setor de produção de cerveja – como o professor Frank-Jϋrgen Methner, titular da cadeira de ciência de produção de cerveja na Universidade Técnica de Berlim.

Cerveja límpida, em suas próprias palavras

Como explica o professor Methner:
"Por um lado, constatamos que Brewers Clarex age rapidamente, portanto você pode adicionada adicionar durante o processo de fermentação e, em pouco tempo, você obtém um excelente efeito de estabilização. Por outro lado, constatamos também que não há influência sobre a fermentação de forma alguma ou sobre o perfil de sabor. Além disso, a aplicação de Brewers Clarex mantém as mesmas propriedades de espuma, quando comparada com outros agentes de estabilização."

Mercado e produtos

Produção de cerveja

Produção de cerveja

Cerveja de qualidade superior constante a custo menor.

Brewers Clarex

Brewers Clarex

Tecnologia de estabilização da cerveja que elimina o processo de estabilização a frio.