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DSM em alimentos, bebidas e suplementos dietéticos

Baixo teor de açúcar, mesmo sabor excelente

Por mais de 50 anos, nossa enzima de lactase Maxilact® tem sido utilizada para permitir que as pessoas intolerantes à lactose desfrutem plenamente de produtos lácteos.
Reduce sugar in Dairy products

Com a progressão da nossa ciência brilhante, o Maxilact® foi desenvolvido para ser mais amplamente utilizado para produzir a doçura natural em laticínios – reduzindo o teor de açúcar por 10%-20% sem alterar o perfil de sabor.

Sabor sem inclusão de calorias

Como o Maxilact® realmente funciona?

Ele quebra a lactose, separando-a em glicose e galactose, que têm uma doçura relativa maior. Portanto, naturalmente, menos açúcar é necessário no processo de produção.

Sabor natural

O Maxilact®LGi é a única enzima sem lactase de invertase e arilsulfatase.

A invertase é uma enzima que divide a sacarose em glicose e frutose, mas tem o efeito problemático de produzir também um perfil de sabor alterado indesejável – particularmente em produtos lácteos açucarados.

Elimine a invertase e corte o problema. Simples

 

Produtos

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Maxilact®

Nosso portfólio sem lactose para leite, sorvete, bebidas de soro do leite e iogurtes.