Com a progressão da nossa ciência brilhante, o Maxilact^® foi desenvolvido para ser mais amplamente utilizado para produzir a doçura natural em laticínios – reduzindo o teor de açúcar por 10%-20% sem alterar o perfil de sabor.

Sabor sem inclusão de calorias

Como o Maxilact^® realmente funciona?

Ele quebra a lactose, separando-a em glicose e galactose, que têm uma doçura relativa maior. Portanto, naturalmente, menos açúcar é necessário no processo de produção.

Sabor natural

O Maxilact^®LGi é a única enzima sem lactase de invertase e arilsulfatase.

A invertase é uma enzima que divide a sacarose em glicose e frutose, mas tem o efeito problemático de produzir também um perfil de sabor alterado indesejável – particularmente em produtos lácteos açucarados.

Elimine a invertase e corte o problema. Simples

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