Эффективная стабилизация даже при недостатке энергии
Сокращение зависимости от энергии, необходимой для глубокого охлаждения в процессе стабилизации
Производителям пива, которые:
- сталкиваются с перебоями в энергоснабжении, препятствующими процессу стабилизации,
- несут все больше расходов на энергию в связи с необходимостью глубокого охлаждения в более теплой среде
Brewers Clarex® предлагает проверенное решение, которое:
- помогает приспособить процесс стабилизации к перебоям в энергоснабжении;
- сокращает расходы на энергию, затрачиваемую на процесс стабилизации.
Кроме того, этот простой в использовании пивоваренный фермент не потребует крупных вложений и не повлияет на качество пива (его вкус или пеностойкость). Brewers Clarex® подходит и для производства безглютенового пива.
С Brewers Clarex® это возможно за счет:
- проведения процесса стабилизации при температуре 7 °C и исключения этапа глубокого охлаждения, что сокращает количество энергии (уменьшение энергопотребления на 6 %), необходимое для глубокого охлаждения, и снижает расходы на энергию.
Проверенная технология
Анализ жизненного цикла при использовании Brewers Clarex® показал экономию энергии на уровне 5—7 %. Некоторые наши опытные заказчики перешли с температуры стабилизации ниже 0 °C до плюс 6 °C, добившись сокращения энергопотребления и времени, необходимого для охлаждения. А заказчики в теплых странах, например в Африке, используют пивоваренный фермент Brewers Clarex® в летний период из соображений безопасности производства.
Хотите узнать подробнее о том, как можно гарантировать непрерывность стабилизации при перебоях в энергоснабжении и сократить энергопотребление? Загрузите буклет об экономичной стабилизации с использованием фермента Brewers Clarex®.
Если вам знакомы проблемы, о которых говорилось выше, и вы хотели бы пообщаться с одним из наших специалистов DSM, нажмите здесь.