This site uses cookies to store information on your computer. Learn more x

DSM — Продукты питания, напитки и БАД

Замена солода: ячменное пиво с Brewers Compass®

С нашим ферментом Brewers Compass® производить пиво из несоложеного ячменя намного проще, надежнее и экономически выгоднее, чем вы думаете. В сочетании с опытом нашей международной команды пивоваров он сокращает вашу зависимость от сырья, например от солода, за счет использования ферментов для производства высококачественного ячменного пива с самыми низкими затратами.
Unmalted barley, malt quality beer

Несоложеный ячмень, качество солодового пива

Brewers Compass освобождает вас от необходимости использовать неизменно высококачественный солод, заменяя его ячменем или иными сырьевыми материалами, например рисом или маниокой. Это гибкая, универсальная  и менее дорогостоящая альтернатива. 

Используя Brewers Compass, вы сможете добиться производства высококачественного пива с отличной пеной, вкусом и прозрачностью... а также с финансовой выгодой за счет использования в пивоваренном производстве несоложеного ячменя, заменяя им солод на 30 - 100 %.

Экологичность солода для пива


Пивоваренный солод с ферментом Brewers Compass также поможет вам повысить экологичность производства. При варении 100 % ячменя с использованием этого решения сокращение углеродного следа обычно составляет свыше 60 кг CO2 на тонну ячменя. Или, посмотрим на это с другой стороны, если бы пивовары всего мира использовали этот продукт для замены ячменного солода несоложеным ячменем, это сократило бы выбросы углерода на столько же, сколько углерода попало бы в атмосферу от 768 000 кругосветных путешествий.

 


Преимущества

  • Сокращает зависимость от солода
  • Пригоден для использования с несоложеным ячменем без снижения качества
  • Повышает гибкость процессов пивоварения и сокращает расходы
  • Сокращение выбросов углерода на 20 % по сравнению с ячменным солодом
  • Удобная жидкая форма
  • Предоставляется поддержка нашей международной команды пивоваров.

 

Продукты

80-brewers-clarex

Brewers Clarex

Повышение объема производства, сокращение отходов пива и улучшение характеристик продукта 

80-brewers-filtrase

Filtrase

Повысить эффективность сусла и сократить время фильтрации