This site uses cookies to store information on your computer. Learn more x

DSM — Продукты питания, напитки и БАД

Фермент для переработки фруктов — рапидаза

Выбирайте фермент Rapidase® для использования в переработке фруктов и овощей — и вы получите самый признанный и универсальный бренд ферментов в отрасли. От повышения объемов производства и депектинизации до улучшения текстуры, плотности и цвета — мы сделаем это реальностью.
More and better juice with Rapidase

Больше выгоды от ваших фруктов и ягод

Наша линейка рапидазы — это проверенная пенктиназа высокого качества для фруктового сока, с которой наши клиенты улучшить их процесс фильтрации и очистки для производства кристально прозрачного сока, что делает их значительно привлекательнее для потребителей. Но это лишь часть истории.

Наши ферменты для переработки фруктов также помогут вам с размягчением и максимальным экстрагированием продукта из сырого фрукта: в частности, в случае яблок возможен выход до 95 %. Всего этого вы добьетесь безо всякого ухудшения вкуса, консистенции или питательной ценности продукта. Фактически рапидаза поможет вам сделать более интенсивным цвет сока или сделать фрукт плотнее и привлекательнее в таких продуктах, как йогурты.

 


ПреимуществаБольше сока из яблок, какое бы оборудование вы ни использовали.

  • Больше сока из яблок, какое бы оборудование вы ни использовали.
  • Полная депектинизация для получения прозрачного привлекательного сока.
  • Предотвращение мутности в соке за счет полного распада крахмала.
  • Обеспечение более равномерной (и в некоторых случаях улучшенной) текстуры и аромата.
  • Лучшее экстрагирование красящих веществ.
  • Усовершенствованные процессы фильтрации.