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至始至终—制作美味饼干的精明之举

使用正确的酶制剂产品,您能生产出形状规则、口感绝佳的饼干、曲奇和各种零食。我们的BakeZyme®系列是用于精制烘焙食品的理想之选,依托我们对烘焙行业的深入了解,能最有效地控制您的烘焙工艺。
至始至终—制作美味饼干的精明之举

绝佳口感和缤纷美食

曲奇、饼干和零食都是令人最为愉快的美食体验。有了我们的BakeZyme®酶制剂,您可以烘烤出金黄松脆的饼干或曲奇:我们的酶制剂还能改善食品的形状、质地和外观,全面开启味觉之旅。

生产效率

我们还能帮助您解决在特殊用途中遇到的挑战。在硬质饼干中加入BakeZyme®,能促进面团松弛,从而增加面团的延伸性,缩短混合时间。

在饼干中使用BakeZyme®能改善面团形成,缩短发酵时间,促进稳定发酵。同时,我们的烘焙酶制剂还能解决威化饼的难题,降低面团粘度,减少面筋团粒。

结果:食品公司生产的饼干或曲奇却有着手工饼干或曲奇的味道和香味,全面帮助您控制烘焙工艺和成本。

以负责的态度把好食品安全关

使用我们的Preventase®系列产品,可以大幅减少丙烯酰胺含量,而食品的味道、香味和色泽仍保持不变

Solutions

Cookies that look and taste good

改善曲奇和饼干的质量

外观更诱人,内部组织结构更细腻的烘焙食品