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酶制剂:大自然的杰作

关于酶制剂在食品和饮料生产中的潜力,不得不说酶制剂可以使您做得更多、做得更快、成本更小。从大幅改善烘焙和酿酒过程,到使鸡蛋和水果加工厂家提高产能改善品质,到优化乳制品和油脂产品……我们的酶制剂产品组合帮您一一实现。
Enzymes

酶制剂的优势

酶制剂属于天然蛋白质,在生化反应中起催化剂的作用。酶制剂属于加工助剂:酶本身在成品中不具任何功能性。帝斯曼的天然、方便使用的食品酶制剂可帮助我们的客户提高原料收益率;简化生产工艺 – 并持续生产出口感、外观和口味极佳的优质产品。

专注于创新

自1906年发现淀粉酶,到Brewers Clarex®上市,我们100多年的创新经验成就了我们在食品行业研发新酶制剂方面的领导地位。Brewers Clarex®使酿酒商不再依赖于昂贵的冷稳定工艺,同时碳足迹降低8%。BakeZyme® MAM通过延缓储存过程中的面包的老化,使面包在更长的时间内保持松软和新鲜。Maxilact®是乳糖酶市场中的领导者,可分解乳糖并创造出不含乳糖的乳制品。

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烘焙制品

Better bread, cakes, crackers & cookies

Brewing

酿造制品

Consistently higher quality beer at lower cost

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乳制品

帝斯曼提供一系列乳品酶制剂包括乳糖酶

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鸡蛋加工

Easier and more effective egg processing

Fruit processing enzymes small

果蔬加工

More and clearer juice, faster processing, brighter color

Oils and fats

油脂

Oilseed crushing & refining with maximum value