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Delvo®Zyme,预防腐败

预防奶酪后期胀气及红酒腐败

我们的防腐剂Delvo®Zyme是预防奶酪后期产气的最佳选择。这种天然产品经证明,确实能有效抑制奶酪中的非期望梭菌,还可防止红酒加工过程中非期望乳酸菌的滋生,同时不破坏其他成分或整体口感。
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Delvo®Zyme有液态和粉末状规格可供选择,可终止革兰氏阳性乳酸菌的生长,确保红酒和奶酪不含挥发性酸,或是令人不悦的气体和余味。

其科学原理就隐藏在小小的鸡蛋之中——尤其是溶菌酶之中。我们发现溶菌酶在对抗革兰氏阳性菌,如可在红酒发酵过程中导致腐败的乳酸菌(或抑制可在自然成熟奶酪中导致后期产气的梭菌)方面效果极佳。


优势

  • 一种天然解决方案,可抑制梭菌滋生
  • 奶酪不再出现后期胀气,不再有异味
  • 在成熟过程中,在产品中保持活性
  • 不影响生产过程中现有菌种或凝乳酶的性能
  • 在红酒发酵过程中防止由乳酸菌导致的腐败
  • 安全性获得独立食品安全权威机构的认可,如欧洲食品安全局

产品概述

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Delvo®Cid

在不破坏口感的同时,防酵母菌、防霉

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Delvo®Nis

防止热加工食品中细菌滋生

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Delvo®Coat

以纳他霉素为基础的奶酪涂层防腐剂

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Pack-Age®

自然的奶酪成熟过程,无传统涂层