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呈现完美清澈酒体

帝斯曼帮助您防止冷藏混浊现象的形成,生产酒体清澈的啤酒,这也是避免冷稳定性加工流程的前提。啤酒酿制商通过使用脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®对啤酒进行稳定化处理,从而降低成本和循环周期,减少酿制过程对环境的影响。
Better use of seeds with oil degumming enzymes

使用脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®能取得更好的澄清效果

脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®能帮助您防止啤酒出现冷藏混浊现象,以保持啤酒品质。这种酶技术不仅成本效益高,且便于使用。它能完美地融入现有生产流程,无需大量资金投入。

这种啤酒稳定化解决方案不仅被全球酿酒商使用,还通过了酿酒业有知名人士的认可,来自柏林技术大学酿酒科学专业的负责人Frank-Jϋrgen Methner教授就是其中之一。

清亮啤酒(专业名词)

正如Methner教授所说,“一方面我们发现,脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®起效快,因此您可以将其添加到发酵过程之中,在短时间内就能发挥非常好的稳定化效果;另一方面我们也发现,它不会对发酵过程或者口感造成任何影响,与使用其他稳定剂相比,添加BrewersClarexTM之后,啤酒的泡沫特性能够保持不变。”

市场与产品

Brewing

酿造

成本低廉的高品质啤酒

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Brewers Clarex

啤酒稳定性技术,免除冷贮稳定阶段