This site uses cookies to store information on your computer. Learn more x

增加面包的柔软度、延长保质期的酶制剂

使用我们的烘焙酶制剂,能保持面包的柔软度,并延长保质期。柔软度上升能相对减少陈面包的退货率,有利于控制库存以及物流发货,从而减少面包浪费。
增加面包的柔软度、延长保质期的酶制剂

更加柔软的面包:满足消费者需求

例如BakeZyme®系列的抗老化酶制剂能让面包在21天内保持新鲜柔软,对抵制浪费的消费者来说极具吸引力;同时还保持稳定性和弹性,能应对从贮存和运输到上架期间遇到的环境变化。

更新鲜的面包

经实践证明,抗老化面包淀粉酶制剂的科学原理是延缓团粒老化,增加面包弹性。我们通过改变面包糊化时的淀粉性质或降解能完全实现这一目标[如需扩展信息可参考BakeZyme AN301, BakeZyme MAM and Alpha(仅限于美国)]。

Application

Baking better bread with DSM enzymes

面包

改善面包的外观和口感


Product

Achieve higher and more consistent bread quality with Panamore

Panamore

用更低成本生产柔软富有弹性的面包