El término vitamina E describe una familia de ocho moléculas relacionadas, solubles en grasa. Es importante ingerir suficiente vitamina E (alfatocoferol), ya que funciona como antioxidante y protege las células, los tejidos y los órganos contra el estrés oxidativo causado por los “radicales libres”. Los radicales libres son responsables del proceso de envejecimiento y pueden producir varias afecciones médicas, como enfermedades cardíacas e inflamatorias. La vitamina E en sus presentaciones secas y en aceites son adecuadas para todas las aplicaciones de alimentos y suplementos alimenticios.
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