Como aumentar o rendimento de carcaça de bovinos confinados

Como aumentar o rendimento de carcaça de bovinos confinados

05/09/2018 | Autor: Alex Arceli Ortelan, Gerente Técnico de Confinamento/Sudeste, e Marcelo da Rocha Brando, Assistente Técnico Comercial

Com o crescimento da população mundial e o aumento da renda dos trabalhadores, teremos maior demanda por proteína animal nos países emergentes durante a próxima década. A necessidade de aumento da escala de produção tem sido responsável por pesquisas que geram tecnologias capazes de incrementar a eficiência produtiva e econômica dos sistemas produtores de carne bovina, e junto a isso vem a busca cada vez maior por animais mais produtivos.

rendimento de carcaça (RC%) é a relação entre o peso da carcaça e o peso vivo do animal. O peso vivo do animal é formado pela somatória do PESO DA CARCAÇA (carne, gordura e ossos) + PESO DE COMPONENTE NÃO CARCAÇA (couro, cabeça, patas, vísceras) + CONTEÚDO DO TRATO DIGESTIVO.

O rendimento de carcaça pode ser influenciado por alguns fatores como: sexo e raça do animal, potencial genético, histórico alimentar, sendo que animais que receberam uma suplementação proteica e/ou proteica energética tendem a apresentar um rendimento de carcaça maior quando comparado com um animal que recebeu apenas suplemento mineral. Outro fator que ajuda em um maior rendimento de carcaça é o nível nutricional da dieta fornecida aos animais.

Quais as tecnologias da DSM que podem auxiliar no aumento de rendimento de carcaça?

 

Além do que já foi citado acima, temos também aditivos que podem ser acrescentados nas dietas. Esses aditivos têm por objetivo modular e aperfeiçoar os processos de fermentação ruminal, melhorando a utilização dos nutrientes que são fornecidos aos animais resultando em uma melhor eficiência alimentar.

CRINA® e o RumiStar™ são aditivos de ponta que a DSM disponibiliza para seus clientes. O CRINA® é um blend de óleos essenciais (produto natural) que modula a fermentação ruminal melhorando a digestibilidade dos alimentos. O RumiStar™ é uma alfa-amilase pura, enzima desenvolvida para atuar no ambiente ruminal proporcionando maior digestão e eficiência na utilização do amido, consequentemente maior liberação de energia no rúmen dos animais.

Estudos recentes na Escola Superior de Agronomia Luiz de Queiroz (ESALQ-USP) mostraram que a utilização dessas tecnologias (por 90 dias) aumentou o Ganho de Carcaça e consequentemente o rendimento de carcaça dos animais suplementados, conforme podemos visualizar na tabela abaixo:

Notamos que o produto CRINA® incrementou um peso de carcaça de 7,68 Kg a mais e o CRINA® RumiStar™ adicionou 12,18 Kg de carcaça a mais no período de confinamento quando comparado com o aditivo monensina, sendo que o peso em arrobas foi de 0,52 e 0,82 para os animais suplementados com o CRINA® e o CRINA® RumiStar™, respectivamente. Houve também uma relação positiva com o rendimento de carcaça, aumentando o mesmo com a utilização dessa nova geração de aditivos.

Além de tudo que abordamos anteriormente, o rendimento de carcaça depende de uma gestão no confinamento para aplicar as tecnologias e identificar o momento correto para o abate dos animais, otimizando com isso o maior lucro por animal confinado.

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