Efeitos das vitaminas sobre a qualidade do leite

Efeitos das vitaminas sobre a qualidade do leite

11/11/2017 | Autor: Marcos Veiga dos Santos - Professor Doutor da Universidade de São Paulo - Pirassununga e Cristian Marlon de M. R. Martins - Doutorando da Universidade de São Paulo (FMVZ/USP)

As vitaminas são nutrientes orgânicos essenciais para a vida e, na alimentação animal, elas são agrupadas em lipossolúveis (solúveis em lipídios) e hidrossolúveis (solúveis em água) (Weiss, 2013). No grupo de vitaminas lipossolúveis, estão as vitaminas A, D, E e K. Biotina, colina, ácido fólico, niacina, riboflavina, ácido pantotênico, tiamina, piridoxina, B12 e C são vitaminas hidrossolúveis. Das 14 vitaminas reconhecidas, apenas duas apresentam exigências absolutas nas dietas de vacas leiteiras: A e E. A seguir, serão descritos os principais estudos e as associações de vitaminas lipossolúveis na nutrição de vacas leiteiras com o sistema imune, o desempenho produtivo e a qualidade do leite.

Referências bibliográficas

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