By: Manfred Eggersdorfer, Ph.D.

Heutige Verbraucher sind zunehmend über ihre Gesundheit informiert, was zu einem steigenden Interesse am Einfluss der Inhaltsstoffe in der Ernährung geführt hat. Eine kürzlich durchgeführte Verbraucherbefragung¹ hat ergeben, dass der Schutz vor Krankheiten im fortgeschrittenen Alter – insbesondere Herzerkrankungen – das wichtigste Anliegen für Erwachsene im arbeitsfähigen Alter ist.  

Neben den herkömmlichen Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (HKE) können oxidativer Stress und Entzündungen zu einem erhöhten Risiko für HKE beitragen. Nährstoffe sind für die Aufrechterhaltung gesunder Körperfunktionen unerlässlich, und genau hier kann Vitamin E eine wichtige Rolle spielen. Vitamin E ist ein starkes Antioxidationsmittel und trägt eine in der EU zugelassene gesundheitsbezogene Angabe „Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen“.² Es gibt vermehrt Hinweise darauf, dass eine erhöhte Vitamin-E-Zufuhr mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen infolge von oxidativem Stress oder Entzündungen verbunden sein könnte.^3,4  Dennoch unterschreitet die tägliche Vitamin-E-Zufuhr von 82 % der Weltbevölkerung die empfohlenen Werte.⁵  

Zusätzlich zur allgemein empfohlenen Menge benötigen bestimmte Risikogruppen mehr Vitamin E als der Durchschnitt. Eine neue Studie⁶ von Forschern des Linus-Pauling-Instituts an der Oregon State University hat gezeigt, dass Menschen mit metabolischem Syndrom – einer Kombination aus bestimmten Merkmalen von Diabetes, Bluthochdruck und Fettleibigkeit – deutlich mehr Vitamin E benötigen. Die Millionen von Menschen, die die Kriterien des metabolischen Syndroms erfüllen, weisen bereits ein erhöhtes Risiko auf, an HKE und Typ-2-Diabetes zu erkranken, und benötigen eine um 30–50 % höhere Aufnahme von Vitamin E im Vergleich zu einer gesunden Person. Die Untersuchung, eine übergreifende, klinische Doppelblindstudie, zeigte auch einen Fehler bei den herkömmlichen Methoden zur Messung von Vitamin E auf. Da der Mikronährstoff von hohem Cholesterin- und Fettgehalt angezogen wird, kann der Vitamin-E-Spiegel im Kreislauf auf einem höheren Niveau verbleiben und so einen angemessenen Wert vortäuschen, auch wenn das Gewebe unterversorgt sein könnte. Dies zeigt, dass herkömmliche Bluttests weitere Vitamin-E-Mängel verbergen können.

Vitamin E ist ein Mikronährstoff, der sich allein über die Ernährung nur schwer zuführen lässt. Pflanzenöle sind als wichtige Vitamin E-Quelle bekannt. Neue Forschungen haben jedoch gezeigt, dass ein oxidativer Abbau dazu führen kann, dass die Menge an α-Tocopherol viel niedriger ist als ursprünglich angenommen.⁷α-Tocopherol ist die Art von Vitamin E mit der höchsten biologischen Aktivität, was es für die menschliche Gesundheit besonders wichtig macht.  

Die Instabilität von Pflanzenölen, eine wichtigen Quelle für Vitamin E, kann eine wichtiger Faktor für eine niedrige Vitamin-E-Zufuhr auf der ganzen Welt sein. Die Instabilität von Pflanzenölen erfordert die Verwendung höherer Dosen Vitamin E in der Anreicherung, um zu gewährleisten, dass Einzelpersonen, insbesondere solche mit metabolischem Syndrom, keine Unterversorgung erleiden. Darüber hinaus können Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin E dazu beitragen, den Gehalt an Vitamin E im Körper zu erhöhen, um so das Risiko von HKE zu mindern und die Gesundheit des Herzens zu erhalten.