By: Talking Nutrition Editors
가장 기본적이면서도 필수적인 영양소 비타민C, 인류는 언제부터 비타민C를 따로 챙겨 먹기 시작했을까요? 비타민C의 발견은 서유럽 나라들이 바닷길을 통해 새로운 땅을 찾아 나서던 시대부터 시작될 만큼 오랜 역사를 가지고 있습니다.
오늘은 스브스뉴스에 소개된 비타민C의 발견 과정과 세계 최초의 비타민C, 그리고 영국산 비타민C Quali®-C (퀄리씨)의 우수성에 대해 함께 알아보아요.
"글로벌 100대 혁신 기업 & ESG 우수 기업 선정!
DSM 과 Firmenich 가 만나 dsm-firmenich로 전개할
혁신과 세상을 바꾸기 위한 노력을 앞으로도 기대해주세요!”
15~17세기 대항해 시대, 배를 타고 세계 곳곳을 누비던 선원들의 잇몸에서 피가 나고, 치아가 흔들리며, 온몸에 멍이 들거나 혈뇨 등의 증상이 나타나기 시작했습니다. 이로 인해 사망한 선원이 무려 200만 명에 달하자, 영국 해군 군의관 제임스 린드(James Lind)는 해당 선원들을 대상으로 사과즙, 식초, 레몬 등을 활용한 실험을 진행했습니다. 그 결과 레몬과 라임을 섭취한 선원들에게서 증상 개선 효과가 나타난 것을 발견했습니다. 즉, 이 병은 비타민C 부족으로 발생한 ‘괴혈병’이었고, 레몬, 라임, 레몬주스 등으로 비타민C를 보충해 주면 24시간 내로 증상이 호전되는 질병이었습니다.이후 영국 해군 식단에는 레몬, 라임, 레몬주스 등이 공식적으로 추가되었습니다. 당시 비타민C의 개념을 완벽히 이해했다고 보기는 어렵지만 해당 임상시험이 이후 비타민C 연구의 기초를 마련했다고 할 수 있습니다.
1928년 헝가리 출생의 미국인 과학자 알베르트 센트죄르지(Albert Szent-Gyorgyi)는 애디슨병을 일으키는 기전을 연구하던 중 최초로 비타민 C 분리에 성공합니다. 애디슨병 환자의 피부 색소가 갈색으로 침착되는 증상을 본 센트죄르지 박사는 비타민 C가 이를 막아주는 것을 확인했다고 합니다. 그리고 세포 호흡에 대한 연구를 계속하면서 비타민 C와 푸마르산의 촉매 작용에 대해 발견했습니다. 이 발견 성과를 인정받아 그는 1937년 노벨 생리의학상을 수상하기도 하였습니다.
이후에도 비타민C에 대한 연구는 계속되었습니다. 그 결과 비타민C를 더 손쉽게 챙겨먹을 수 있는 형태인 영양제로도 비타민C를 만나보게 되었습니다. 1934년 로슈 비타민 사업부(현 dsm-firmenich)를 통해 처음으로 비타민C가 사람들에게 대중 보급되었습니다.
한편 비타민C 영양제의 트렌드나 제조 방식이 변하는 등 여러 가지 변화가 생겼습니다. 이전에는 청정수 등을 이용한 깨끗한 비타민C를 만드는 것에 초점을 두었다면, 최근에는 여기에서 더 나아가 지속 가능한 방식으로 친환경 비타민C를 생산하는 것에 집중하고 있습니다.
그렇다면 ‘지속가능한 비타민C’란 무엇일까요?
dsm-firmenich는 비타민C를 처음으로 생산한 로슈(비타민사업부)와 인수합병을 진행하면서 세계 최초 비타민C 생산기업이 되었습니다. 그리고 오늘날까지 우수한 품질의 비타민C를 생산하는 데 노력을 기울이고 있습니다. dsm-firmenich의 Quali®-C (퀄리씨)는 세계에서 탄소발자국이 가장 낮은 비타민C 원료입니다. 따라서 Quali®-C 소비를 통해 개인의 건강뿐만 아니라 지구를 지키는데에도 이바지 할 수 있습니다.
dsm-firmenich는 세계 최초 비타민C 생산기업으로 사명감을 갖고 있습니다. 지속적인 수명주기 평가(LCA, Life Cycle Assessment)를 통해 지구를 위한 비타민C 생산을 위해 끝없이 노력하고 있으며, CEP 및 USP 등 엄격한 글로벌 기준에 맞춰 제조 과정을 꼼꼼하게 관리해 높은 품질을 보장합니다. 또한 dsm-firmenich는 누구나 믿을 수 있는 비타민C를 만드는 것을 목표로 Quality for Life™ 서약에 기반하여 다음 4가지 기준을 중시하면서 비타민C를 생산하고 있습니다.
1. 품질 (Quality)
2. 신뢰성 (Reliability)
3. 추적관리 (Traceability)
4. 환경친화 (Sustainability)
괴혈병을 고치기 위한 노력에서 시작해 이제는 인류의 필수 영양제로 자리잡은 비타민C, dsm-firmenich와 영국산 비타민C인 Quali®-C의 지속가능한 노력, 그리고 비타민C에 대한 더 많은 이야기가 궁금하시다면 아래 스브스뉴스 영상을 통해 확인해 보세요.
비타민C의 오랜 역사를 함께한 dsm-firmenich의 전문성과 품질은 수많은 소비자들의 만족으로 이어지고 있습니다. dsm-firmenich는 언제나 다양한 제품 포트폴리오를 가지고 제품의 기획부터 출시까지 함께하는 파트너가 되어 여러분의 혁신적인 제품 개발에 동참하겠습니다. dsm-firmenich와의 제품 개발에 대해 더 많이 알고 싶으신가요?
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