By: Talking Nutrition Editors
미래 인류를 위한 식량 공급원으로 현시대에 가장 관심받는 물질인 ‘미세조류’. 가장 흔히 접할 수 있는 미세조류는 바로 미세조류 식물성 오메가-3 영양제인데요. 미세조류 전문가 dsm-firmenich와 함께 미세조류 식물성 오메가-3에 대해 5가지 놀라운 사실을 알아보세요.
"글로벌 100대 혁신 기업 & ESG 우수 기업 선정!
DSM 과 Firmenich 가 만나 dsm-firmenich로 전개할
혁신과 세상을 바꾸기 위한 노력을 앞으로도 기대해주세요!”
오메가-3의 대표 공급원으로 알려진 물고기에게는 한 가지 비밀이 있는데요, 바로 이들은 EPA와 DHA를 스스로 생성할 수 없다는 사실입니다. 오메가-3는 물고기 자체가 아니라, 물고기가 먹이로 삼고 있는 미세조류를 통해 얻고 있었던 것이죠. 쉽게 말씀드리면, 바다속 미세조류를 식물플랑크톤이 먹고, 이 플랑크톤을 물고기가 먹으면서 생선의 체내에 오메가-3가 축적되는 것입니다.
오메가-3를 애초에 오메가-3의 1차 공급원인 미세조류로부터 바로 얻게 되면, 과한 어획이 필요하지 않기 때문에 소중한 해양 생태계와 어류 자원을 보호할 수 있습니다. 특히, 한정된 물고기의 양과 달리, 미세조류는 실내 배양시스템에서 길러지기 때문에 무궁무진한 양을 생산할 수 있습니다. 즉, 한계가 없는 것이죠!
어떤 분들은 미세조류 식물성 오메가-3가 기존의 어유 오메가3보다 효능이 떨어질 것이라고 추측합니다. 하지만 이는 잘못된 사실인데요, 사실 미세조류 식물성 오메가3와 어유 오메가3는 유사한 영양학적 가치를 갖고 있습니다! 미세조류에서 추출한 오메가3 역시 어유 오메가-3에서 얻는 오메가-3와 동일한 EPA 및 DHA 성분이기 때문에 우리 건강에 똑같은 이점을 제공합니다.
오메가3 전문가 dsm-firmenich에서는 최대한 어유와 동일한 효능을 갖는 식물성 오메가-3를 개발하기 위해 꾸준히 연구 개발에 매진해왔는데요, 그 결과 DHA 뿐 아니라 식물성 오메가-3에서 만나보기 어려웠던 EPA까지 만나볼 수 있는 life's® OMEGA를 개발했습니다! dsm-firmenich는 전세계에서 EPA 및 DHA를 유효용량으로 유일하게 만들어낼 수 있는 식물성 오메가-3 기업입니다. 미세조류 배양부터 오메가-3 오일 추출까지 모두 dsm-firmenich 내에서 가능하다고 하니, 얼마나 식물성 오메가-3 개발에 진심인지 느껴지시죠?
어유 오메가-3는 최종 생산에 24개월 이상이 소요되는 반면, 미세조류 식물성 오메가-3는 추출부터 오일 완제품까지 단 25일밖에 걸리지 않습니다. 어유 오메가-3는 긴 절차를 통해 수 차례의 원료 정화 공정을 거쳐야 하지만, 미세조류는 이 절차가 필요하지 않습니다. 즉, 미세조류 식물성 오메가-3는 훨씬 짧은 공정시간을 가지고 있어 이를 통해 더 신선한 오메가-3 제품을 만나볼 수 있습니다.
또한 미세조류 식물성 오메가-3는 ‘경제적’이기까지 한데요. 최근 심화된 해수온도 상승 등 환경 문제로 인해, 점점 더 어획이 어려워지고 있습니다. 이에 따라 자연스럽게 어유의 가격은 지속 상승중이어서 안정적인 공급이 불투명한 상태입니다. 반면, 미세조류는 앞서 설명한 것처럼 ‘배양’을 통해 무한생산이 가능하기 때문에 환경과 같은 외부 요인으로 인한 타격으로부터 자유롭습니다. 즉, 언제나 동일한 환경에서 안정적인 생산이 가능한 것이죠.
특히 dsm-firmenich의 life's® OMEGA는 외부에 일체 노출되지 않는 연구시설에서 배양되기 때문에 중금속, 해양오염물질 등으로부터 자유로운 아주 깨끗한 식물성 오메가-3입니다.
식물성 오메가-3는 미래 세대를 위한 영양 공급원으로 현재 큰 주목을 받고 있습니다. 미세조류는 오메가-3 뿐 아니라 아미노산, 단백질, 탄수화물의 공급원으로 장기 우주비행을 위한 식량 해결책으로도 관심을 받고 있습니다. NASA에서도 ‘오메가 프로젝트(OMEGA Project)’를 통해 미세조류의 다양한 가치에 주목해 연구를 지속하고 있는데요.
NASA가 미세조류의 가치를 가장 먼저 발견했던 시기는 바로 1980년대! 우주비행에 가져갈 식량을 연구하다가 미세조류의 영양학적 가치를 발견하게 된 것인데요. 여기에서 바로 dsm-firmenich(구 DSM)의 식물성 오메가-3 브랜드, life's® OMEGA가 탄생하게 됩니다.
하지만 오메가-3는 미세조류, 앞서 소개드린 어유 외에도 다른 음식을 통해서도 얻을 수 있지 않을까? 하고 궁금해하시는 분들이 계실 겁니다. 아마씨, 치아씨드나 크릴 오일 등과 비교하여도 미세조류 오메가-3는 더 높은 EPA 및 DHA 함량을 자랑하여 평소 오메가-3 섭취가 부족하기 쉬운 비건이나 채식주의자, 임산부를 위한 옳은 옵션이 될 수 있습니다.
오메가-3의 건강 효능이 알려지면서 인기를 끄는 가운데, 해양 자원의 지속가능성 또한 주목을 받고 있습니다. 한 소비자 보고서 내용에 따르면, 전 세계적으로 오메가-3 보충제를 섭취하는 사람들의 64%가 기존의 오메가3를 식물성 오메가-3로 바꾸는 것에 긍정적이라고 밝혔습니다. 이는 상당히 놀라운 결과로, 많은 소비자들이 식물성 제품에 우호적인 입장을 가지고 있다는 것을 의미하며, 이 소비자 니즈에 맞춰 다양한 식품 카테고리에서도 식물성 신제품들이 대거 등장하고 있습니다.
이러한 상황에서 미세조류 식물성 오메가3는 현시대에서 가장 옳은 오메가3 공급원입니다. 오메가-3를 공급하는 1차 물질인 미세조류는 자연친화적이고 재생가능한 방식으로 생산이 되어 친환경 소비자들 사이에서도 많은 관심을 받고 있습니다. 게다가 미세조류 식물성 오메가-3는 소비자들이 더욱 편하게 섭취할 수 있는 건강기능식품으로 기존 어유 오메가-3의 어취 문제를 해결할 수 있기 때문에 냄새와 속 쓰림 등 맛에 대한 걱정 없이 용이하게 섭취할 수 있습니다.
life's® OMEGA와 함께 혁신적인 오메가-3 제품을 선보이며 새로운 세대의 소비자들과 만나보세요. life's® OMEGA 에 대해 더 많은 내용이 궁금하시다면 아래를 통해 알아보세요
미세조류의 가능성을 발견하고 함께한dsm-firmenich는 전문성과 품질로 수많은 소비자들의 만족을 이뤄내고 있습니다. dsm-firmenich는 언제나 다양한 제품 포트폴리오를 가지고 제품의 기획부터 출시까지 함께하는 파트너가 되어 여러분의 혁신적인 제품 개발에 동참하겠습니다. dsm-firmenich와의 life's® OMEGA식물성 오메가-3 제품 개발에 대해 더 많이 알고 싶으신가요?
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12 April 2024
5 min read
1 Lane et al. Bioavailability and conversion of plant based sources of omega-3 fatty acids – a scoping review to update supplementation options for vegetarians and vegans. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021;62:4982 – 4997.
2 Nuseed. New Consumer Research Confirms Untapped Potential of Plant-Based Omega-3s. 7 Oct 2021. [Accessed 19-02-2024] New Consumer Research Confirms Untapped Potential Of Plant-Based Omega-3s | Nuseed USA
3 Alcorta et al. Foods for plant-based Diets: Challenges and Innovations. Foods, 2021;10.
