2019 아시아 영양 학회에서 논의된 최근 발전

• 전 세계의 3,000명 이상의 식품 및 영양 전문가, 연구원 및 학계가 2019 아시아 영양 학회에 참석하여 영양과 식품 혁신의 최근 발전 사항에 대해 들었습니다.

• DSM은 영양 혁신을 위한 적절한 유아 영양, 식품 영양강화 및 신기술의 중요성을 조사하는 행사에서 3개의 심포지엄을 개최했습니다.

• DSM 주관 컨퍼런스에서 전문가들은 유아의 생애 첫 1,000일 동안 적절한 영양 섭취의 중요성, 특히 임신 중 DHA의 역할과 영양 결핍 위험이 있는 인구에서 아동기 발달을 지원하는 DHA와 ARA 보충을 강조했습니다.

2019 아시아 영양 학회에서의 DSM

4년마다 아시아 전역의 식품 및 영양 전문가들이 한자리에 모이는 아시아 영양학회 연합회(Federation of Asian Nutrition Sciences, FANs)의 회의가 8월 4일부터 7일까지 인도네시아의 발리 인터내셔널 컨벤션 센터에서 개최되었습니다. 올해 회의의 주제는 ‘지속 가능한 웰빙을 위한 영양과 식품 혁신’이었으며 DSM 전문가인 Peter Van Dael 박사, Manfred Eggersdorfer 박사 및 Femke Hannes 박사는 과학 프로그램을 합하여 영유아기 영양 및 식품 영양강화의 최신 과학에서 모유 성분을 결정하는 신기술, 긴사슬 다가불포화산(LCPUFA), 즉 도코헥사엔산(DHA)과 아라키돈산(ARA)의 중요한 역할을 살펴보았습니다. 

DSM의 영양 과학 및 지지 수석 부사장인 Peter Van Dael은 회의의 중요성에 대해 견해를 밝혔습니다. “증가하는 세계 인구의 영양 요구 사항을 충족하고 평생 동안 개인의 건강과 웰빙을 지원하기 위해서는 영양 업계가 영양 문제를 극복하기 위한 혁신적인 솔루션에 대해 협력할 필요가 있습니다. 특히 영유아기 영양 발전은 결핍의 위험이 가장 큰 인구의 산모 및 아동 발달 지원에 대단히 중요합니다.”

여기서 DSM은 행사의 주요 시사점을 공유합니다.

2. 최적의 유아 및 산모 영양을 위한 LCPUFA의 이점

유아 영양에 초점을 맞춘 두 번째 세션은 특히 행사를 찾은 방문객들에게 호평을 받았으며,
그 중 많은 사람들은 주제에 대해 더 자세히 알아보기 위해 자녀를 데리고 오기도 했습니다!

유아기 및 아동기에 영양실조에 대한 위험을 줄이고 최적의 신체적 성장 및 인지 발달을 지원하기 위해서는 생애 첫 1,000일(예: 여성의 임신 시작과 아이의 두 번째 생일 사이의 기간) 동안 적절한 영양이 필수적입니다. 이 기간은 최적의 성장 및 발달을 지원하는 중요한 영양소에 대한 수요 증가와 함께 빠른 신체적 및 정신적 발달로 이어집니다.

LCPUFA, 즉 DHA와 ARA는 생애 첫 1,000일 동안 뇌와 시력의 발달과 기능에서
주요한 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. Kraisid Tontisirin 교수(태국 방콕 마히돌 대학교)는  영양 결핍이 동남아시아 전역에 널리 퍼져 있어 영유아기의 발달 결과가 좋지 않다고 언급했습니다. 영양실조의 주요 원인에는 좋지 않은 산모 영양과 건강, 모유 수유 감소, 불충분한 보완적 공급, 좋지 않은 위생 및 감염 또는 질병이 포함됩니다. 이를 극복하기 위해 Kraisid Tontisirin 교수는 따라서 교육과 건강 관리가 결합된 영양 개입이 핵심이라고 설명했습니다. Bob Gibson 교수(호주 애들레이드 대학교)는 오메가-3 지방산과 조기 조산아 및 조산아 간의 관계를 조사한 최근 코크런(Cochrane) 논문의 결과에 대해 논의했습니다. 70건의 무작위 시험과 거의 20,000명의 여성을 포함한 이 검토에서는 낮은 DHA 상태가 조산의 위험 증가와 관련이 있다는 점을 발견했습니다. 이는 임신 중 오메가-3 LCPUFA 보충이 단태아를 임신한 여성의 조산 발생 빈도를 줄이기 위한 효과적인 전략이 될 수 있다고 결론지었습니다. 뿐만 아니라, 최신 ORIP 중재 시험에서는 DHA 보충이 DHA 상태가 낮은 산모의 조산 위험을 줄이는 데 효과적임을 보여주었습니다. Conny Tanjung
박사(자카르타 Pantai Indah Kapuk 병원)는 지방산불포화효소(FAD)의 유전적 다형성과 이것이 유아 건강과 영양에 미치는 영향에 중점을 두었습니다. 세션의 주요 시사점은 인도네시아 및 유럽 인구에 대한 FAD 유전자형이 다르다는 것이었습니다. 실제로 Tanjung 박사는 인도네시아 인구가 DHA와 ARA 보충이 가장 알맞은 전구체로부터 충분한 수준의 DHA와 ARA 지방산을 합성할 수 있는 위험에 있다고 밝혔습니다. 인구 집단에서의 유전적 변이에 대한 더 나은 이해를 통해 더욱 효과적인 개입과 개선된 공중 보건을 위한 개인 맞춤 솔루션의 중요성에 대한 영양 전문가의 인식을 높여야 합니다.

3. 차세대 영양 혁신가에게 영감 주기

전 세계적으로 영양실조의 부담이 높아지고 있습니다. 이 문제를 해결하기 위해 상당한 조치가 이루어지고 있지만 2030년까지 모든 형태의 기아를 종식시키고자 하는 두 번째 지속가능발전목표(SDG)를 달성하려면 아직 가야 할 길이 멉니다. 세계적 및 국가적 영양실조에 맞서 싸우는 데에는 영양 업계 전반의 강력한 리더십이 중요합니다. 전 세계 이해 관계자 간에 격차를 해소하고 상당한 영향을 미치기 위해서는 영양에 특화되고 민감한 결정 요인에 대한 최신 증거를 충분히 이해하는 것이 필요합니다.

이렇게 많은 젊고 유능한 영양 및 식품 혁신가를 한 자리에 모을 수 있는 기회를 포착하고 SDG 2030 목표를 향한 발전을 장려하기 위해, DSM은 12개국을 대표하는 40명의 개인을 대상으로 한 워크숍을 이끌어 영양에서 차세대 커다란 혁신을 불러일으킬 수 있는 새로운 아이디어를 만들어 냈습니다. 취학 아동, 여성 및 활동적인 노인과 같은 주요 인구 통계 뿐만 아니라 빈혈과 같은 건강 문제에서 영양에 중점을 둔 이 워크숍에서는 철, 칼슘, 비타민 D 및 엽산이 아시아 인구에서 가장 보편적인 결핍임을 확인했습니다. 이에 따라 이 세션에서는 아시아 인구를 위한 실제 솔루션으로 개발될 수 있는 여러 가지 흥미로운 개념이 만들어졌습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
•     전통 간식 영양강화
•     인도네시아에서 학교 급식 프로그램으로 영양강화된 도시락 도입
•     쌀국수 영양강화에서 혁신의 중요성 확인
•     영양강화 제품의 빠른 식별을 위해 포장에 로고 추가
•     영양 결핍 발달 및 관련 질병 위험을 줄이기 위해 두유에 비타민 추가

DSM의  영양 관리자인 Taichi Inui 박사는 행사에 대해 결론지었습니다. “컨퍼런스 전반에 걸쳐 발표된 흥미진진한 통찰력과 새로운 연구는 DSM의 과학적 전문성과 결합하여 최적의 공중 보건을 위해 더욱 타겟팅된 영양 솔루션을 시장에 제공하는 데 도움이 될 것입니다. DSM은 향후 몇 년 간 어떤 혁신이 펼쳐져 아시아 뿐만 아니라 전 세계적으로 결핍 위험에 처한 인구의 영양 결과에 긍정적으로 영향을 미칠지 기대하고 있습니다.” 아시아 영양 학회에서 제시된 연구에 대해 더 자세히 알고 싶거나, DSM이 최적의 영유아기 영양을 위한 유아 영양 제품 개발을 어떻게 지원하는지 알아보려면
DSM에 문의해 주세요.