By:  Talking Nutrition Editors

마리 퀴리, 존 바딘, 프레데릭 생어, 그리고 라이너스 폴링. 이들은 바로 한 번도 어려운 노벨상을 두 번이나 수상한 인물들인데요, 이 위인들 중에서도 특히 라이너스 폴링은 한 번은 노벨화학상, 또 한 번은 노벨평화상을 수상해 다른 분야에서 노벨상을 두 번 받은 유일한 인물입니다.¹

라이너스 폴링은 1954년에 화학결합의 본질을 밝히고 복잡한 물질구조를 밝힌 업적으로 노벨화학상을 수상하였습니다. 그리고 제2차 세계대전 직후에 아인슈타인이 조직한 원자과학자 긴급위원회의 원수폭(原水爆) 금지운동에 참가하고 평화운동을 추진하여, 1962년에 노벨평화상을 수상하였습니다.² 이렇게 훌륭한 업적을 이룬 그는1901년부터 1994년까지의 생애, 즉 94세까지 장수한 인물이기도 한데요, 그의 장수 비결이 바로 비타민C 라고 합니다. 오늘은 비타민C의 선구자, 라이너스 폴링의 이야기에 대해 알아보아요.

“2023년 5월, DSM이 dsm-firmenich로 새롭게 태어났습니다.

영양, 건강, 뷰티의 선구자로서 dsm-firmenich가 펼칠 앞으로의 활약도 많이 기대해주세요!”

사진 출처: https://lpi.oregonstate.edu/about/linus-pauling-biography

라이너스 폴링은 비타민C를 예찬한 인물로도 유명한데요, 76세와 92세 때 각각 <비타민 C와 감기>(1977년) <암과 비타민 C>(1993년)라는 책까지 내며, 비타민C의 효능을 역설했습니다.³ 건강을 유지하는 데 있어 비타민 C(아스코르빈산)의 다면적인 역할에 매료된 그는 그 중요성에 대한 실험적 및 임상적 증거를 찾기 위해 과학 및 의학 문헌을 뒤지기 시작했다고 하는데요, 출판된 연구, 생리학적, 진화론적 추론, 그리고 그와 그의 아내의 경험을 통해 그는 감기에 대한 예방 또는 완화제로서 다량의 비타민 C의 가치를 확신하게 되었습니다. 라이너스 폴링이 집필한 베스트셀러 <비타민 C와 감기>로 인해, 비타민C가 대중의 관심을 얻게 되면서  이 미량영양소가 큰 인기를 얻게 되었습니다.⁴

사진 출처: https://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C_and_the_Common_Cold_(book)

동시에 그는 <비타민 C와 감기>라는 책에서 아래와 같은 주장을 했는데요.⁵

“하루에 비타민 C를 1g 이상 먹은 사람의 45%가 감기에 덜 걸린다.”

이 말은 바로 우리가 흔히 아는 ‘비타민 C가 감기 예방 및 치료에 도움이 된다’라는 말의 근간이 된 셈입니다. 그 이후, 그는 비타민 C의 필요 용량을 점점 높게 주장하기 시작했습니다. 1986년에 발행한 저서 <장수하고 건강하게 사는 법>에서 그는 스스로 일상에서 하루에 12g의 비타민 C를 먹고, 감기 증상이 있을 땐 하루 40g까지 먹는다고 밝혔습니다.⁶ 레몬 100g당 비타민C의 양이 53mg 인 것을 감안할 때 굉장한 고함량이죠.⁷ 라이너스 폴링의 연구는 현대까지도 유행하고 있는 *비타민C 메가도스 요법의 시초라고 할 수 있는데요. 그의 비타민C에 대한 열렬한 사랑은 90세에 암선고를 받은 그를 무려 4년 후인 94세까지 살게 한 비결이라고도 여겨지고 있습니다.

비타민C 메가도스 요법 : 비타민 C 메가도스 (영어: Vitamin C megadose)는 비타민 C를 권장섭취량보다 과용량으로 복용하는 것⁸

최초의 비타민C 생산 기업DSM은 1934년부터 시작되는 긴 비타민C 생산 역사를 자랑하는데요, 현재 DSM은 80년 이상 비타민 생산의 역사를 가진 유일한 비타민 C 서양권 생산자이자 선도자로서 최적의 품질을 제공하기 위한 노력을 꾸준히 이어오고 있습니다. 

DSM은 그의 연구를 잇는 미국에 위치한 라이너스 폴링 연구소(Linus Pauling Institute) 역시 적극적으로 지원하고 협력하고 있습니다. 또한, DSM은 고품격 영국산 비타민C 퀄리씨(Quali^®-C)를 스코틀랜드 달라이 지역에서 깨끗한 물과 유럽산 Non-GMO 옥수수 등을 원재료로 사용하여 생산하며, 지속가능한 생산을 위해 Quality for Life™(품질, 신뢰성, 추적관리/투명성, 지속가능성)의 4가지 핵심 제조 원칙을 바탕으로 엄격하게 운영되고 있습니다.

비타민C 를 선택해야 한다면, 역사와 전통을 자랑하는 원료 혹은 믿을 수 있는 환경과 공정을 거친 원료를 선택하는 게 첫 걸음입니다. dsm-firmenich의 프리미엄 비타민C, Quali^®-C에 대해 더 많이 알고 싶으시다면 아래 버튼을 통해 확인해보세요.

소중한 건강을 위해 영양제까지 까다롭게 선택하는 소비자들을 위해 고품질 원료를 사용한 제품 개발에 도전해보세요. dsm-firmenich의 전문성과 수많은 제품 포트폴리오, 그리고 제품의 기획부터 출시까지 함께하는 파트너가 되어 여러분의 혁신적인 제품 개발에 동참하겠습니다. dsm-firmenich와의 제품 개발에 대해 더 많이 알고 싶으신가요? 

혁신의 파트너 dsm-firmenich와 함께 밝은 미래를 만들어보세요.