By : Talking Nutrition Editors
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현재의 세계적 건강 위기는 면역력에 대한 소비자의 관심이 전 세계적으로 급증하는 데 기여했으며, 최근 몇 달 동안 면역력을 높이는 식음료에 대한 Google 검색이 급증했습니다. 영양 산업은 이미 이러한 소비자 관심 증가에 대응하기 시작했습니다. 2020년 상반기 EMEA에서는 전년 대비 면역력을 주장하는 신제품 출시 건수가 20% 증가했습니다.
프로바이오틱스에서부터 비타민 D, 오메가-3, 칼슘 및 아연을 포함한 비타민과 미네랄에 이르기까지 모든 연령대의 소비자를 위한 면역 관련 혜택을 제공하기 위해 사용되고 있는 다양한 원료가 있습니다. 그렇다면 제조사는 평생 동안 건강한 면역 체계를 지원하는 면역 건강 솔루션에서 어떻게 더 많은 혁신을 주도할 수 있을까요?
개인의 면역 체계는 일생 동안 많은 변화를 겪습니다. 아기가 면역 기능을 공유하기 위해 엄마에게 의지하는 영·유아기부터 면역 체계가 약해지는 노년에 이르기까지 말이죠. 백신 접종 및 우수한 위생 관리와 같은 조치는 면역 체계를 보호하는 데 도움이 될 수 있지만 감염의 위험, 심각성 및 기간을 줄이기 위해 최적의 면역력을 지원하는 본질적인 방법도 있으며 이러한 측면에서 영양이 핵심적인 역할을 합니다.
면역 체계는 건강한 면역 기능을 지원하기 위해 조화롭게 작용하는 다양한 특정 영양소를 필요로 합니다. 여기에는 비타민 A, B6, B12, C, D, E 및 엽산 뿐만 아니라 미네랄 아연, 철, 셀레늄, 마그네슘 및 구리가 포함됩니다. 이상적으로는 식단에서 이러한 영양소를 얻을 수 있지만 권장되는 수치는 일반적으로 소비자가 섭취하는 것보다 높은 경우가 많습니다. 연구에 따르면 보충을 통한 영양 개입으로 영양 부족을 해결할 수 있으며 우리의 면역 체계가 직면한 지속 증가하는 문제에 대처하기 위해 면역 기능을 효과적으로 지원하는 솔루션에 대한 필요성이 높아지고 있습니다. 그러나 신체는 각 생애 단계별로 필요로 하는 것이 다르다는 것을 인식하는 것이 중요하기 때문에, 면역력을 지원하기 위해 효과적으로 작용할 수 있도록 각 연령대에 따른 최적의 섭취를 제공하는 것이 필수적입니다.
아기는 미성숙한 면역 체계를 가지고 태어납니다. 면역 체계는 여러 성숙 요인에 대한 노출로 인해 시간이 지남에 따라 발달하고 성숙합니다. 새로운 식품, 병원균 및 백신을 통해 새로운 항원에 대한 노출을 늘리면 유아기 동안 면역력을 구축하는 데 도움이 됩니다. 아이가 학교에 들어갈 때 쯤에는 감염에 더 많이 노출되어 면역 체계가 성숙했을 것입니다. 이는 건강한 면역 반응과 방어 메커니즘을 제공하는 데 도움이 됩니다.
영·유아기의 면역 체계를 위한 영양 지원에 관해, 출생 전에는 태반 기능을 통해, 후에는 유아 영양에 최적의 표준으로 여겨지는 모유를 통해, 산모가 이러한 발달에 중요한 역할을 합니다. 건강 기능 식품은 엄마가 아기의 면역 체계가 인생에서 가장 좋은 출발을 할 수 있도록 보장하는 유명한 방법입니다. 예를 들어 비타민 D를 매일 보충하면 혈청 수치를 높이고 급성 호흡기 감염성 질환의 발병률을 낮춥니다. 코크런 검토(Cochrane Review)에서는 DHA 섭취에 대한 면역 이점을 설명하는 별도의 연구를 통해 최소 500mg의 DHA가 조기 조산 및 조산의 위험 감소와 관련이 있음을 입증했습니다.
아이의 면역 체계는 제 1의 방어선이며 최근 DSM의 연구에서는 만 0~16세 어린이의 부모의 경우 면역력이 가장 중요한 관심사였습니다.1 아동의 경우 비타민 D, C, B6 및 B2 뿐만 아니라 미네랄 구리, 아연 및 철을 포함하는 어린이의 면역 체계를 지원하는 것으로 밝혀진 필수 비타민과 미네랄을 포함한 면역 강화 젤리, 주스, 우유 및 요거트가 인기 있는 제형입니다.
신체가 완전히 성숙하고 기능적으로 작동하기 시작하면, 바이러스와 알레르기 항원에 빠르고 효과적으로 대응할 수 있습니다. 성인은 시간이 지남에 따라 병원체에 대한 이전의 노출을 통해서 또는 백신의 도움으로 계속해서 면역 ‘기억’을 구축합니다. 그러나 면역 반응은 정해진 것이 아니며 스트레스와 수면과 같은 광범위한 라이프스타일 요인의 결과로 상당히 다를 수 있습니다.
최적화된 면역 체계를 지원하기 위해 성인은 면역 방어 뿐만 아니라 전반적인 건강 상태를 개선하는 건강한 식품 및 음료를 점점 더 찾고 있습니다. 면역력 뿐만 아니라 에너지 수준, 눈 건강 및 기동성을 유지하는 것이 성인에 대해 유행하는 다른 건강 관심사 중 하나입니다. 이러한 건강 관심사를 이해하는 것은 편리함이나 맛에 영향을 주지 않으면서 필수적인 영양 지원을 제공하는 영양강화 주스, 커피, 우유 및 에너지 드링크와 같은 제형으로 이러한 관심 영역을 해결할 수 있는 영양 성분을 활용하여 소비자에게 성공적으로 어필할 수 있는 제품을 개발하는 데 도움이 될 수 있습니다.
노년기의 노인은 새로운 세포의 생성 감소와 기능 저하로 인한 면역 노화를 통해 면역 체계가 쇠퇴하기 시작하기 때문에 감염 및 알레르기의 위험이 증가합니다. 노인은 면역 체계 약화에 기여하는 염증 수치도 더 높습니다. 이로 인해 질병에 더욱 취약해져 병원에 더 자주 입원하게 되며 결과적으로는 항생제 사용이 증가하게 됩니다. 이는 항생제 내성이 생겨 감염에 걸릴 가능성이 더 높아지기 때문에 악순환이 될 수 있습니다. 백신 또한 항체 반응이 저하되고 있기 때문에 젊을 때만큼 효과적일 가능성이 더 적습니다.
나이가 들어감에 따라 영양 요구 사항이 더욱 복잡해집니다. Covid-19 팬데믹은 노인 인구의 영양 상태 관리의 중요성을 강조했으며 최근 ESPEN 가이드라인 에서는 노인 환자의 합병증 위험을 줄이고 감염되었거나 심각한 감염의 위험이 있는 사람들의 임상 결과를 개선하기 위해 영양실조를 관리할 필요성을 설명했습니다. 현실적이고 맛있으며 영양이 적절한 음식을 원하는 노인을 위한 영양 관리를 준수하기 위해서는 편리함이 관건입니다. 기존 식사에 쉽게 추가할 수 있는 필수 비타민과 미네랄을 포함한 뿌려 먹는 형태의 제형은 이 연령대에서 인기 있는 옵션이며, 최적의 영향을 제공하여 위험을 관리하고 질병 및 질환의 치료를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
면역 체계는 복잡하며 일생 동안 최적의 기능을 지원하기 위해서는 각 연령대별 독특한 식이 요구 사항과 면역 건강 솔루션에 대한 소비자 선호도를 충족하기 위한 가장 혁신적인 포맷을 이해하는 것이 중요합니다. 오메가-3와 비타민 D에서부터 아연과 칼슘에 이르기까지 건강한 면역 체계를 지원하는 데 핵심적인 역할을 하는 영양소는 개인의 일생 동안 동일하게 유지되지만, 각 생애 주기별 고유한 요구 사항을 뒷받침하는 제형과 용량에는 차이가 있습니다. DSM은 개발의 모든 단계에서 고객과 협력하여 모든 생애 단계에서 면역 건강 솔루션에 대한 소비자 수요를 충족하는 성공적인 제품 개발을 돕습니다. 귀사의 차기 면역력 제품에 대한 콘셉트를 DSM의 전문가 팀과 논의하시고자 한다면 연락 부탁드립니다. .
더 자세히 알고 싶으십니까? 이 시리즈에서 Philip Calder 교수가 염증 반응 및 면역 체계 활동에 대한 EPA와 DHA의 효과, 적당량을 섭취해야 하는 이유 및 궁극적으로 특히 오늘날의 도전에서 이러한 영양소가 건강 유지에 얼마나 중요한지에 대해 살펴보는 다음 웨비나 ‘오메가-3 지방산과 면역 체계, 인생의 관점’을 등록하실 수 있습니다.
24 July 2020
4 간단히 읽기
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[1] DSM Global Health Concerns Study, 2020.
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