Resumo

Enfrentando a fome oculta:

• 800 milhões de pessoas vão para a cama com fome todos os dias. Essa questão é ainda mais exacerbada pelos milhões de pessoas que sofrem com a chamada “fome oculta”.
• Definida como uma deficiência crônica de vitaminas e minerais, o impacto da fome oculta no indivíduo e na sociedade pode ser devastador.
• Este ano a DSM falou no Thought For Food Summit sobre a importância de assegurar que a população seja não apenas alimentada, mas também nutrida.

Redefinindo a nutrição 

Com uma estimativa de crescimento da população mundial de aproximadamente 30 por cento até 2050, é cada vez mais crítico vencer o desafio de alimentar as pessoas de forma sustentável e assegurar que todos recebam uma nutrição adequada. O número alarmante de pessoas que atualmente sofre com fome ou fome oculta ressalta a importância dessa questão.

Sem uma boa nutrição, nós simplesmente não conseguimos atingir nosso potencial como raça humana. No entanto, para ter progresso significativo, precisamos mais uma vez analisar o que queremos dizer com nutrição. Não se trata apenas de comida. Trata-se também de vitaminas e minerais, água limpa, saneamento e higiene, produção agrícola e práticas sustentáveis, diversidade na dieta e impacto sobre o clima. Esse assunto é incrivelmente complexo, mas até que tenhamos redefinido e reorganizado nosso sistema alimentar, continuaremos lutando para melhorar a nutrição em todo o mundo.

Boas perspectivas

Inteligência artificial, big data, acesso a smartphones, comunicação e novas tecnologias na alimentação já estão levando a mudanças fundamentais na forma como vivemos e trabalhamos. Inevitavelmente, esses acontecimentos nos ajudarão a avançar nossa agenda nutricional no futuro. Por exemplo, já presenciamos o surgimento de tecnologias não invasivas que conseguem avaliar o status nutricional de uma pessoa. O acesso a esse tipo de dado nos permitirá responder com muito mais agilidade às necessidades de populações específicas, de forma que poderemos ver rapidamente o impacto das intervenções e sugerir os ajustes necessários. 

Abordagem colaborativa

Para de fato fazer a diferença e mudar a definição do que é possível, como indústria nós precisamos assegurar que continuemos ouvindo e colaborando sempre que possível. Trabalhando dessa forma, podemos desenvolver ideais, tecnologias e modelos de negócios promissores para ajudar a avançar a nutrição em benefício de todos.