可持续营养的未来

By: Anthony Hehir, Director, Nutrition Improvement

概述

解决隐性饥饿:

  • 8亿人每晚饿着肚子睡觉。数百万人则面对着所谓的“隐性饥饿”问题,造成问题进一步复杂化。
  • 隐性饥饿的定义是长期缺乏维生素和矿物质,且对个人和更广泛的社会都有破坏性的影响。
  • DSM在今年的Thought For Food峰会上发表了演讲,介绍了让全球人口不仅填饱肚子还要补充营养的重要意义。

重新定义营养 

由于全球人口在2050年预计增长近30%,要以可持续的方式为人们提供粮食并且确保每个人都获得足够的营养,战胜这一挑战变得越来越关键。目前处于饥饿或隐性饥饿中的人数之多凸显了此问题的重要性。

如果缺乏营养,我们根本无法实现我们作为人类的潜力。但如果想要取得有意义的进展,我们需要再回顾一下营养的定义。其不仅涉及食物,还涉及维生素和矿物质、净水、环境卫生和个人卫生、农业产量和可持续实践、饮食多样性和气候影响。这个主题极为复杂,但在我们重新定义和重组食品体系之前,我们在全世界范围内改善营养的努力将非常艰难。

展望未来

人工智能、大数据、智能手机接入以及沟通和新的食品技术已经造成我们的生活和工作方式发生了根本性转变。这些发展不可避免地帮助我们推进未来营养进步的议程。例如,我们已经看到衡量某人营养状况的非侵入性技术的诞生。获取此类型的数据让我们能够更快速地响应特定人群的需求,因此我们能够迅速看到干预措施的影响,并推荐需要进行的任何调整。 

协作方法

如要真正发挥影响并转变对潜能的定义,我们作为一个行业,需要确保在可能的情况下继续倾听意见和开展合作。通过以这种方式开展工作,我们能够发现富有前景的新理念、技术和业务模式,所有这一切均可推动营养学向前发展,造福于每一个人。

发布时间

15 October 2018

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