夜晚时间:配制针对夜晚的食品和饮料

By:  Talking Nutrition Editors

促进放松和睡眠的强化食品和饮料市场不断增长

概述

  • 职场压力是消费者广泛面临的一个问题  
  • 越来越多的人们寻找可帮助其在夜晚“彻底放松”的产品,包括某些食品和饮料 
  • 一系列广泛的营养素可能与缓解压力和促进睡眠有关 

下面这种情况是否经常发生:您吃完了晚饭,正坐在沙发上放松,突然涌来一阵查阅电子邮件的紧迫感。突然之间,一个放松的夜晚就又变成了在手机或笔记本电脑前工作的夜晚。不是只有您一个人面临着这种情况。Inc.com报告称,75%的美国职业人士会在休息日查阅电子邮件,61%会在度假时查阅电子邮件。2 在技术连通性空前高涨的时代,下班后“忘掉工作”已经变得越来越不现实。下班后需要不断查看工作会引起压力和烦躁不安,两者均会造成睡眠质量不佳。 

为缓解职场压力,消费者寻求各种独特的解决方案,包括涂色之类爱好,以及动物咖啡馆等给消费者带来陪伴的商店以及缓解压力的强化食物和饮料。实际上,Mintel近期一份报告强调,33%的有工作的英国成人用安慰食品缓解工作压力,而22%的巴西成人则对有助于其放松的产品感兴趣1。考虑到这些统计数据,可促进放松和睡眠、限制午夜吃宵夜的渴望以及提供实际促眠功效的强化食物和饮料市场不断增长也合情合理。

专为夜晚而设计的产品并不新奇,但现在,功能性产品相比常规的安慰食品可提供更多的健康功效。许多茶饮被用作夜晚的放松饮品,这是因为茶饮中的咖啡因含量较低,并且富含茶氨酸,有助于缓解压力、促进放松、改善睡眠质量和提高注意力。饮料配方制造商利用茶的健康声誉和安神成分开发更广泛的应用——例如洋甘菊、圣罗勒、人参和其他植物。印度人参和圣罗勒等异国成分引起人们对新产品配方的关注,并且在进入这个市场时可能值得研究。

与茶一样,热牛奶等乳品也有着作为夜晚食品的美誉。一项德国调查发现,40%的成人在晚上会将酸奶作为零食,而12%的西班牙成人在晚上11点之后会吃酸奶。1 利用人们熟悉的牛奶和酸奶,同时引入功能性的新口味,例如肉桂或小豆蔻,有望“激发新的口味创新以及夜晚乳品饮料的新用途,”Mintel提议称。  不是只有乳品和茶饮可激起消费者的兴趣。成功的小众产品可能是产品有望迎合更广泛市场需求的风向标。例如,在日本有一款名为“睡眠水”的功能性饮料声称可帮助消费者提高睡眠质量,这是因为其含有茶氨酸,这种活性成分有助于减少焦虑、缓解压力以及促进放松和改善睡眠质量。消费者在夜晚喜欢食用的果汁、软饮、蛋白粉、谷物和零食已被全球各地的品牌广泛推广。夜间幼儿谷物含有锌、维生素A和C、铁和更多营养素等成分,长期以来一直用于保证儿童夜晚安睡。这些产品的功效可用于针对各个年龄段的人们的产品。  

随着全球各地职场人士的工作时间不断拖长和延后,针对夜间的食品和饮料在全球各地的市场中不断涌现。随着这一潮流延续,制造商可能有兴趣开发旨在帮助人们在夜晚放松的产品。

发布时间

09 November 2017

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引用

1. Haydon, R. (2017). The Night Shift. Retrieved from: http://bit.ly/2iGBvaj

2. James, G. (2017). After-Hours Work Emails Are Shrinking Our Personal Lives, Says New Study. Retrieved from: http://on.inc.com/2sGV0E2

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