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Vitamin B9 (Folat) findet sich in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln. Speisen mit hohem Gehalt an Vitamin B9 sind Leber, dunkelgrünes Blattgemüse, Bohnen, Weizenkeime und Hefe. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin B9 in Form von Folat und Folsäure ist wichtig, da es die Produktion von Nukleinsäuren (wie DNA) und die Bildung von Blutzellen im Knochenmark unterstützt, um während der Kindheit und Jugend sowie während einer Schwangerschaft ein schnelles Zellwachstum zu gewährleisten. Außerdem ist es an der Blutwertkontrolle beteiligt. Folsäure kann einer ganzen Reihe von Nahrungsmitteln zugesetzt werden, beispielsweise Mehl, Salz, Frühstückszerealien sowie Getränken, Limonaden und Säuglingsnahrung.
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