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Vitamin B3, auch als Niacin bezeichnet, ist ein wasserlösliches B-Vitamin. Der Begriff Niacin bezieht sich auf Nikotinsäure und Nikotinamid (auch als Niacinamid bezeichnet). Der Nährstoff hilft dem Körper, Nahrungsmittel in die für die Energieerzeugung benötigte Glukose umzuwandeln. Niacin trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems und normalen psychologischen Funktionen bei. Es kann auch Müdigkeit und Ermüdung verringern. Niacin wird für die Anreicherung von Getreide verwendet, einschließlich Frühstückszerealien auf Mais- und Kleiebasis sowie Weizenmehl. Auch Multivitamin- und B-Komplex-Vitamininfusionen, -tabletten und -kapseln enthalten Nicotinamid.
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