Lanches mais inteligentes: lanches "bons para você” (Better for You - BFY) para consumidores atentos à saúde

Por:  Editores de Talking Nutrition

Resumo

A população de hoje dá muito valor à sua saúde e bem-estar, o que levou a uma mudança na maneira de se fazer lanches em comparação com gerações anteriores 

Essa mudança de comportamento significa que o setor BFY precisa crescer e inovar para atendar essa demanda crescente.

 

Seja seguindo uma dieta saudável ou exercitando-se regularmente, os membros da geração Y priorizam a sua saúde e bem-estar. Assim, sua maneira de lanchar e os alimentos que escolhem entre as refeições são levemente diferentes em comparação com as gerações anteriores. Lanches “bons para você” (“Better for You” (BFY)), lanches nutritivos sem os ingredientes controversos encontrados em muitos lanches do mercado, se tornaram a primeira opção da geração Y a despeito da feroz competição do mercado de lanches. Um relatório do início deste ano revelou que 89% dos membros da geração Y consomem pelo menos um lanche BFY por semana, e que os pais da geração Y estão fazendo uma nova geração se interessar por lanches BFY: 55% das mães da geração Y afirmam que seus filhos provavelmente optariam por um lanche BFY em vez de outra opção empacotada.4 Mas apesar da geração Y ser um grupo demográfico central do mercado BFY, seus membros não são os únicos que seguem essa tendência. Com quadros clínicos como obesidade e doença cardíaca – ambos associados a dietas não saudáveis – em crescimento entre 2013 e 20151, consumidores de todas as idades em busca de estilos de vida saudáveis para evitar e/ou combater problemas de saúde são um alvo importante para fabricantes que oferecem opções BFY. A incorporação de antioxidantes, vitaminas, minerais e outros nutrientes associados à saúde cardíaca em lanches BFY é uma abordagem inteligente para atrair consumidores de lanches não pertencentes à geração Y.

Com o interesse de diversos grupos demográficos no mercado, a categoria de lanches BFY como um todo cresceu 18% de 2015 a 20171 e ainda há espaço para mais crescimento. Chips de vegetais e frutas e “outros” lanches BFY (uma categoria de lanches mais próxima dos lanches tradicionais) estiveram na vanguarda do crescimento nos últimos dois anos, o que pode ser atribuído à familiaridade e à reputação positiva dos lanches no que se refere aos efeitos sobre a saúde.

Assim, considerando o crescente interesse dos consumidores por opções mais saudáveis e o espaço no mercado para opções de lanches BFY, entrar no mercado deveria ser moleza para os fabricantes, certo? Bem, sim, mas não tão rápido. Há desafios que dizem respeito ao mercado como um todo a serem considerados, mas que podem ser superados com a mensagem, as embalagens, os sabores e os ingredientes corretos. A competição no mercado de lanches tradicionais – principalmente chips e dips, lanches salgados, misturas de nozes/sementes/grãos, biscoitos e outras opções não BFY – é uma importante barreira à entrada. Opções de lanches saudáveis, como frutas e verduras frescas, também competem com os lanches BFY e são percebidas pelos consumidores como a opção mais saudável. Além disso, devem ser considerados os preços elevados dos lanches saudáveis e a falta de acesso a lanches BFY no caso de alguns consumidores.1

A despeito desses obstáculos, lanches saudáveis com produtos BFY embalados parecem estar prestes a se expandir, e quase um terço dos consumidores parece estar se movendo na direção correta em termos de lanches mais saudáveis.1 No caso de consumidores inteligentes interessados em lanches BFY, apontar os benefícios adicionais de saúde dos lanches é essencial. Pesquisas mostram que marcas que defendem repetidamente os efeitos benéficos à saúde nas mensagens das suas marcas são capazes de comunicar esses benefícios a uma base de consumidores mais ampla.1 Foi demonstrado que o desenvolvimento e a promoção de produtos com baixo teor ou sem açúcar, que sejam boas fontes de proteína, pobres em calorias e sem ingredientes artificiais é mais importante para os consumidores que compram lanches BFY.

Além de evitar ingredientes controversos e de promover os benefícios à saúde, incluir ingredientes facilmente reconhecíveis – como frutas, grãos integrais e sementes ou nozes – é uma maneira inteligente de atrair consumidores interessados em opções saudáveis, mas que ainda não adotaram os lanches BFY. Você tem interesse em saber quais ingredientes funcionariam melhor na formulação de lanches saudáveis? O Solution Starter, da Fortitech Premixes, pode ajudar os fabricantes a desenvolver o próximo sucesso de vendas em lanche BFY.

Publicado

24 Outubro 2017

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Referências

[1] Averbook, M. (2017). Better for You Snacks. Retrieved from: http://bit.ly/2zPmLxV 

[2] Woshnak, L.L. (2016). Strategic Nutrition for Millennials – Part I. Retrieved from: http://bit.ly/2fcts72 

[3] Eggersdorger, M. (2017). Strategic Nutrition for Heart Health. Retrieved from: http://bit.ly/2yVQuE4 

[4] Macdonald, C. (2017). Study: Millennials drive the better-for-you snacking trend. Retrieved from: http://bit.ly/2piwh7

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