Por: Editores de Talking Nutrition
A nutrição inadequada pode ter um impacto importante e duradouro na saúde e no crescimento humanos. As deficiências nutricionais estão relacionadas a uma ampla gama de problemas, incluindo atraso no crescimento físico e mental em crianças, que podem limitar o desenvolvimento de um indivíduo, bem como o crescimento social e econômico de um país. No entanto, como os níveis populacionais em todo o mundo continuam a aumentar, combinados com processos de produção não sustentáveis, as grandes demandas estão afetando nossos recursos naturais na busca de uma produção alimentar adequada.
Para lidar com todas as formas de desnutrição e oferecer dietas sustentáveis e saudáveis para as pessoas em todo o mundo, estratégias de nutrição integrada são essenciais. Por exemplo, é importante que o mundo preste mais atenção à saúde preventiva e à educação nutricional, reduzindo a desigualdade de renda, protegendo os meios de subsistência dos agricultores e promovendo o crescimento econômico – tudo isso enquanto enfrenta as mudanças climáticas e trabalha para preservar os ecossistemas dos oceanos e das florestas. Para que as pessoas cresçam com saúde agora e no futuro, devemos reconstruir nossos sistemas alimentares para levar nutrição para todos em todas as partes do planeta, conforme definido nos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas (ODS).
O sistema alimentar global deve operar dentro dos limites da saúde humana e da produção de alimentos para garantir dietas saudáveis para quase 10 bilhões de pessoas até 2050. No entanto, a forma como atualmente produzimos e consumimos nossos alimentos não tornará isso possível. Existem três razões principais pelas quais precisamos repensar a forma como nossos sistemas alimentares funcionam:
O sistema alimentar global é complexo, portanto, a mudança exigirá tempo, dedicação e colaboração para fazer as melhorias necessárias. No entanto, existem muitas maneiras pelas quais os principais interessados da indústria da nutrição, os governos e as organizações não governamentais (ONGs) podem mudar positivamente nossos sistemas alimentares. Essas são intervenções que devem começar na base de tudo, na mudança do comportamento do consumidor e dos padrões alimentares, mas também dos produtores de alimentos: deixando as dietas saudáveis mais acessíveis, garantindo a produção sustentável de alimentos e reduzindo a perda e o desperdício de alimentos.
O desenvolvimento de produtos alimentícios feitos com ingredientes adquiridos ou cultivados de maneira sustentável também ajuda a promover melhores sistemas alimentares. Na verdade, as empresas são vitais para impulsionar cadeias de suprimentos mais sustentáveis e criar um futuro de energia líquida zero. A DSM, por exemplo, assumiu o compromisso de ajudar a reduzir em dois dígitos as emissões de gases das fazendas de gado até 2030. Ao mudar a alimentação que os animais comem todos os dias, a DSM reduzirá 20% das emissões de gases de efeito estufa na produção de laticínios, uma redução de 30% nas emissões de amônia da suinocultura e uma redução de 30% nas emissões de fósforo da avicultura.
Do ponto de vista do consumidor, a mudança pode ser iniciada com a busca de informações e de alternativas alimentares e nutricionais mais sustentáveis. Como resultado, as empresas de alimentos e bebidas devem demonstrar a compra responsável de seus produtos e aumentar a transparência de suas cadeias de suprimentos para conquistar os corações e as mentes dos consumidores.
Uma dieta saudável e balanceada, com todos os nutrientes necessários, nem sempre é possível, especialmente em países com acesso limitado a alimentos nutritivos e preço acessível. Alimentos básicos fortificados podem oferecer uma solução segura, fácil de usar e acessível que ajudaria a diminuir as deficiências e preencher a falta de micronutrientes em populações vulneráveis em risco de, ou afetadas, por deficiências em vitaminas e minerais. Já entendemos a importância de fortificar os alimentos básicos, como arroz fortificado e múltiplos micronutrientes em pó, muitos dos quais são incentivados por governos em todo o mundo para melhorar a vida e a saúde das crianças e demais cidadãos.
Na verdade, como parte dos nossos compromissos com o sistema alimentar anunciados recentemente, a DSM está empenhada em ajudar a preencher a falta de micronutrientes de 800 milhões de pessoas até 2030. Alimentos básicos fortificados e suplementos de saúde com um método comprovado de combate à desnutrição e de baixo custo serão a chave para atingir esse objetivo, além de ajudar os consumidores na adoção de dietas mais saudáveis.
As empresas de alimentos e nutrição têm uma grande oportunidade e responsabilidade de mudar a maneira como cultivamos, desenvolvemos e fornecemos alimentos e bebidas para manter as pessoas e o planeta saudáveis. Eles têm a inovação e o conhecimento técnico necessários para combater todas as formas de desnutrição.
A DSM é uma empresa baseada na ciência, orientada para um propósito e com foco no desempenho com o intuito de criar um impacto social positivo. Ela tem a capacidade e a responsabilidade de melhorar os sistemas alimentares, alinhada aos ODS da ONU que visam um futuro com Fome Zero e Agricultura com Emissão Líquida Zero. Nossos compromissos com o sistema alimentar enfatizam em especial os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável 2, 3, 12 e 13). Para atingir esses objetivos, a DSM conta com inovações contínuas em nutrição de alimentos e rações para o mercado – com o objetivo de oferecer dietas mais saudáveis, apoiar os meios de subsistência dos agricultores e reduzir perdas e desperdícios – e ao mesmo tempo manter sua produção de acordo com os mais altos padrões de sustentabilidade.
A colaboração é a chave. Para cumprir as metas até 2030, devemos reunir todas as partes interessadas em toda a cadeia de valor alimentar e nutricional para lutar pela segurança alimentar, nutrição e pela agricultura sustentável e regenerativa. Isso significa que marcas de alimentos e nutrição, governos, ONGs, bem como agricultores, devem estabelecer parcerias para acelerar as ações necessárias para criar sistemas alimentares que atendam a todas as pessoas em todo o mundo, juntos, tornando mais fáceis as escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis.
A DSM tem uma forte relação com o Programa Mundial de Alimentos (PMA), a UNICEF, a Aliança Global para Melhor Nutrição (GAIN), a Visão Mundial, a Fundação Bill e Melinda Gates, a Fundação Sight and Life e o movimento Scaling Up Nutrition, bem como cientistas e parceiros de negócios, trabalhando juntos para um futuro melhor para todos.
Sendo uma líder global em saúde, nutrição e biociência, com forte base científica, a DSM está empenhada em alcançar um impacto social positivo. Protegendo a manutenção da saúde e fornecendo proteínas de origem vegetal e animal, além de buscar métodos agrícolas sustentáveis e melhorar a nutrição em comunidades vulneráveis, os compromissos recentes do sistema alimentar da DSM representam um passo ambicioso para tornar o impacto social da empresa explícito e mensurável para garantir o acesso, o preço acessível, uma nutrição saudável e meios de subsistência saudáveis em todos os lugares do planeta.
Quer saber mais sobre como a DSM está impulsionando o progresso em direção a pessoas mais saudáveis, meios de subsistência mais saudáveis e um planeta mais saudável?
13 outubro 2021
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