Resumo

• Psiquiatras nutricionais descobriram que, cada vez mais, os consumidores buscam na dieta soluções para lidar com os distúrbios de humor 
• Entre elas estão opções alimentares para aumentar a energia, induzir o relaxamento e ajudar com um sono saudável 
• Esta é uma oportunidade única para os fabricantes de alimentos e bebidas oferecerem lanches fortificados com “ingredientes para o humor”  

Psiquiatras nutricionais descobriram que, cada vez mais, os consumidores buscam na dieta soluções para lidar com os distúrbios de humor Entre elas estão opções alimentares para aumentar a energia, induzir o relaxamento e ajudar com um sono saudável Esta é uma oportunidade única para os fabricantes de alimentos e bebidas oferecerem lanches fortificados com “ingredientes para o humor”  

O estresse e a depressão são batalhas comuns para quase 500 milhões e 300 milhões de pessoas, respectivamente, ao redor do mundo. Uma dieta saudável, exercício diário e sono suficiente ajudam o organismo a lidar com o estresse e a depressão, mas a adoção desse estilo de vida pode ser difícil e talvez não seja suficiente para muitas pessoas. Cada vez mais, os consumidores buscam na dieta soluções para lidar com os distúrbios de humor.

Por quê? Psiquiatras nutricionais descobriram a correlação entre dieta e comportamento.¹  Mais especificamente, os neurotransmissores do cérebro, como a serotonina e a norepinefrina, influenciam na forma como os seres humanos sentem e pensam, e esses neurotransmissores podem ser afetados pelo consumo de alimentos. Além disso, deficiências de micronutrientes específicos, como ácidos graxos essenciais e magnésio, podem afetar a saúde mental.¹  Os micronutrientes não são os únicos ingredientes dos quais os fabricantes de alimentos e bebidas devem estar cientes.¹  Ingredientes que modificam o comportamento, como a cafeína e o álcool, são encontrados em muitos alimentos e bebidas e estão associados a ansiedade, depressão e nervosismo.¹ 

 Segundo um relatório da Mintel de 2017, o mercado de alimentos para controlar o humor está crescendo à medida que as pessoas procuram mais alimentos e bebidas com micronutrientes, itens à base de vegetais e bioativos para ajudar a elevar a energia e a concentração. Por exemplo, o relatório destaca um estudo realizado nos Estados Unidos no qual 19 por cento das pessoas que tomam café expressaram interesse no café com atributos para reduzir o estresse.² E não foi apenas o café que chamou a atenção quando se trata de melhorar a saúde emocional por meio de opções nutricionais. O relatório da Mintel de 2016 “Insight em ingredientes: alimentos para o humor” (Ingredient Insight: Mood Foods”) destaca alimentos e bebidas no emergente mercado mundial, como a manteiga de amendoim contendo complexo de vitamina B e selênio e uma bebida à base de leite contendo vitaminas B6 e B12 e niacina, ambas com vários benefícios. Esses alimentos são destinados a melhorar o humor, promover a energia mental, ajudar a manter a sensação de felicidade, tudo isso incorporando alimentos e micronutrientes específicos.  

De goma de mascar a chocolate quente, aplicações e inovações de produtos estão disponíveis para proporcionar munição nutricional para promover um estado de espírito saudável. Os consumidores têm interesse em opções de alimentos para elevar a energia, induzir o relaxamento e auxiliar em um sono saudável, principalmente se esses produtos forem destinados a pessoas em movimento. Produtos portáteis, como iogurtes em embalagens individuais e barrinhas de cereais, oferecem ingredientes saudáveis em formato portátil, conveniente e pronto para consumo.

Comparado a outros alimentos procurados quando as pessoas se sentem estressadas, um lanche fortificado com ácidos graxos ômega-3, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e vitamina D pode ser melhor para promover a sensação de estar de volta aos trilhos. Com essa tendência do consumidor em mente, o terreno para inovar produtos com ingredientes para o humor está preparado e repleto de oportunidades.  É claro que paladar e conveniência são de suma importância na ideação e na formulação, especialmente ao lidar com humor.