食品・飲料・サプリメント
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人と地球のためによりよいものを
DSMは原材料、ビタミン、カロテノイド、食品用および製薬用プレミックスの製造において、世界的なリーディングカンパニーです。毎日5億を超える人々がDSMのビタミンを摂っています。進化した原材料は、乳製品、パン、フルーツジュース、ビール、ワイン、調味料などの世界的な食品ブランドに大きく貢献しています。 DSMは、マーケットと用途に関する知識や技術と、長きに渡る経験を通じて現在のシェアを獲得しました。そして、これらすべてがソリューションとしてお客様に、優れた価値を提供するために役立っているのです。
消費者のニーズが強まれば強まるほど、メーカーはそれをさまざまなレベルで製品に反映させる必要が出てきます。例えば、ほとんどの人は利便性とおいしさを損なうことなく、持続可能な原料から作られる健康的な食品を求めています。しかし健康的な食品と信じて食べているものが、実際はそうではないかもしれません。事実、99％の食品には充分な栄養素が含まれていないのです。
栄養豊かな世界を
先進国では、食べ過ぎや不摂生による栄養摂取の乱れが問題になっています。DSMは、体重コントロールに役立つ健康食品Fabuless®（ファビュレス）、心血管系の健康維持に役立つ天然成分Fruitflow（フルーツフロー）を提供しています。また、アレルギー対応製品として、例えばラクトース不耐症にはMaxilact®（マキシラクト）を使用することで、おいしくて健康的な低ラクトースまたはラクトースフリーの牛乳を作ることができます。
その一方で、地球上では今も大規模な栄養失調が続いています。DSMは国連WFP（世界食糧計画）を支援しており、「隠れた飢餓」との戦いをリードしています。
DSMは多くの領域において高い技術力をもっており、その対応領域の広さを考えれば、私たちがビタミン、カロテノイド、微量栄養素のプレミックス、およびその他の健康成分のグローバルリーダーであることは自然なことです。実際の生活で考えてみると、たとえば朝食に食べたシリアルはおそらくDSMのビタミンで栄養素が強化されているでしょう。全く同じことが乳幼児用栄養食にも当てはまります。
DSMは、乳製品、ジュース、エナジーバー、スポーツドリンクなど、多くの健康維持製品またはプロセスにかかわっています。 さらにDSMは米の栄養強化にも取り組んでいます。
持続可能な食品生産
DSMが扱う一連の酵素により、さまざまな反応が加速され、食品メーカーの効率的で持続可能な生産に貢献しています。そして、原材料の使用量と廃棄量、エネルギー消費を削減します。食品メーカーは、酵素を上手に利用することで、人、地球、利益に貢献できる素晴らしい食品を作り出すことができるのです。
例えばパンを焼く時、乳化剤の代わりにPanamore®（パナモア）を使用すると、焼き工程における環境への負荷が減少します。Brewers Clarex™（ブリューワーズクラレックス）のコンセプトはビールの安定化に酵素を使うという革新的なものです。クリアなビールを作るだけでなくCO2排出量を8%も削減できるのです。このような商品はまだまだあります。
ホワイト・バイオテクノロジー
石油原料の代わりに再生可能原料を用いた工業製品を製造する際に、生きた細胞やその酵素を利用する取り組みが盛んになってきました。その結果出来上がった製品は、生産時のエネルギー消費量と廃棄物が少なく、さらに従来の化学製品よりも優れています。
