新闻稿

近年来，精酿啤酒市场大幅增长，尤其是在美国，在过去十年里，精酿啤酒的消费量增长了 500%，市场份额翻了两番¹。与此同时，在欧洲，精酿啤酒的消费量将飙升，预计未来几年年复合增长率将达到 11%²，中美洲和南美洲的市场也将回升。帝斯曼的新报告着眼于推动消费者这一趋势的因素，以及啤酒酿造商如何看待精酿啤酒的未来。

帝斯曼食品配料科技事业部饮料总监 Joana Carneiro 表示：“帝斯曼的消费者调查显示，精酿啤酒市场前景广阔，这主要得益于精酿啤酒爱好者的热情。” “然而，精酿啤酒的普及，以及对独特、正宗和优质啤酒品种的需求，为大大小小的啤酒酿造商带来了新的现实挑战。在本报告中，我们采访了那些希望在满足需求的同时忠实于自己愿景的小型啤酒酿造商，我们也采访了那些希望建立全球优质品牌的大型啤酒酿造商。”

帝斯曼的调查结果显示，味道仍然是选择购买精酿啤酒的关键驱动因素，75% 的受访者在做出购买决定时，认为味道高于一切（包括价格）。大约三分之二的消费者表示，他们之所以被精酿啤酒所吸引，是因为它是一种优质的产品。同样数量的人表示，他们认为喝精酿啤酒比喝普通啤酒感觉“更特别”。因此，品质已成为当今酿造业的代名词。

帝斯曼作为全球酿造酶生产商，为啤酒酿造商提供了提高生产能力、性能和产量或缩短加工时间的解决方案，灵活地满足需求，同时生产高品质、美味的啤酒。帝斯曼的 Brewers Clarex^® 也可用于生产无麸质和低麸质啤酒，为啤酒酿造商的产品系列增添独特的产品。

1) 精酿啤酒市场。大观研究，2017 年
2) 同前所述。