提高效率 | 帝斯曼食品营养与科技

满足消费者需求（以及您的可持续性目标）

如今消费者有意选择更可持续的食品和饮料品牌，而食品制造商也在努力对气候变化产生积极影响。我们的应用和技术专家将帮助您提高工艺效率，减少食品损失和浪费，从而实现雄心勃勃的生产和可持续性目标。

根据最近的一项调查，近十分之六的美国消费者表示，他们购买的食品必须以环境可持续的方式生产¹。我们对此表示同意。因此，我们的目标是让人们不必在风味、质构和健康之间做出妥协，同时减少对地球有限自然资源的需求，减少碳足迹。

我们带来基于科学的配料产品、专业知识和解决方案，以各种方式提高流程效率并减少损失和浪费。

¹ 国际食品信息委员会，2020 年 IFIC 食品与健康调查

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达到可持续性目标对酿酒商至关重要。我们可以帮助您实现这一目标，在辅料酿造中使用当地原材料，或跳过冷贮步骤，加快酿造过程。事实证明，我们可以将酿酒公司的碳足迹减少 5-6%。

现在，您可以提高产量并减少奶酪浪费，实现更可持续的生产过程，这一切都有赖于可识别的成分。例如，我们的 Maxiren® XDS 凝乳酶可以提高产量 1.5%，生产碳足迹减少多达 12%。

延长保质期对消费者、地球以及您都有好处。我们的天然生物防腐剂和应用专业知识将保护您的酸奶免受酵母菌和霉菌的侵袭，即使在生产暂停或供应链中的冷链中断情况下也是如此。所有这些都不会影响您的产品的外观、味道或气味。

高效的乳制品生产对您的盈利能力至关重要。但实现这一目标并非易事，因此我们开发了解决方案，能够在无乳糖和减糖乳制品中高效生产高品质、美味的乳制品。事实上，我们可以将水解时间缩短 33%。