乳制品替代品

风味、质构和健康 尽享一切美好

令人满意且可持续!


植物基、素食和纯素食乳制品替代品的市场正在蓬勃发展,因为它们被认为天然健康并具有可持续的吸引力,或者只是因为我们想尝试一些新的东西。消费者越来越多地在传统乳制品之外寻找乳制品替代品。那么,谈到满足这种需求,何不试试帝斯曼呢?

就风味、质构、口感、甜度和匹配的(地区)消费者偏好而言,制作一款成功的植物基饮料、奶油酱和冰淇淋的配方非常复杂。此外,有健康意识的消费者,他们希望将植物基乳制品作为健康和营养饮食的一部分,越来越发现未强化乳制品替代品的营养价值和蛋白质通常低于传统乳制品。

我们知道,解决所有这些挑战并非易事,这就是为什么帝斯曼提供广泛的解决方案组合,以改善植物基饮料和乳制品替代品的风味、质构、甜味和营养价值。这一切都得到了我们全球植物基专家团队的全力支持,他们提供了行业专业知识和洞察以及严格的营养科学,所有这些都旨在帮助您获得恰到好处的平衡。

您无需在风味、质构和健康之间做出选择。尽享一切美好。

我们的乳制品替代品专家随时准备为您提供帮助

乳制品替代品应用

谷物类饮料解决方案


对于燕麦类饮料、大米类饮料以及介于两者之间的所有产品,我们的解决方案可帮助您克服使用淀粉类产品所带来的挑战。它们可以提升质构、风味、甜味、口感和营养价值(例如,添加我们独特的植物蛋白分离物 CanolaPRO®)。

非谷物类饮料解决方案


无论您是开发大豆类饮料、杏仁类饮料,还是其他乳制品替代品,我们的解决方案都能丰富营养价值,改善质构并增加口感。例如,我们的 Delvo®Plant 酶可释放矿物质的生物利用度,并改变各种植物基饮料中不同蛋白质的可溶性。

非乳制品冰淇淋和奶油酱的解决方案


希望开发出味道极佳、口感顺滑的植物基冰淇淋或奶油酱? 由于其高可溶性、透气性和乳化性,我们的 CanolaPRO® 蛋白质分离物可以帮助您实现这一切。而且可持续生产,不含转基因成分。

我们的乳制品替代品配料

生物结冷胶

在下面探索我们的生物结冷胶。

在下面探索我们的酶。

风味产品

在下面探索我们的风味产品。

营养脂类

在下面探索我们的营养脂类。

果胶

在下面探索我们的果胶。

果胶

 

 

预混料

在下面探索我们的预混料。

预混料

 

 

特种蛋白质
 

在下面探索我们的特种蛋白质。
 

食品用抗氧化剂
 

在下面探索我们的食品用抗氧化剂。
 

VITAMINS, CAROTENOIDS & MICRONUTRIENTS

Explore our Vitamins, Carotenoids & Micronutrients below.

维生素、类胡萝卜素和微量营养素

在下面探索我们的维生素、类胡萝卜素和微量营养素。

乳制品替代品洞察

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