奶酪

风味、质构和健康 尽享一切美好

保持平衡

良好的风味和质构是奶酪行业的基础。所以我们与您携手合作,创造最好的产品,从大批量、高性价比的奶酪到优质、美味、屡获殊荣的奶酪。帝斯曼让您可以满足客户的独特口味和营养需求。

事实上,当您选择帝斯曼时,您就得到了一个在奶酪方面拥有专业知识(内外兼备)的合作伙伴。凭借我们广泛的菌种、酶、亲水胶体和植物来源蛋白质,我们可以帮助您创造完美的风味和质构,包括切片和切碎性能。例如,我们的生物保护菌种是一种天然的一体化解决方案,可提供酸化特性和改善的风味,同时避免变质。但这还不是全部。我们还提供减少脂肪和盐分的解决方案;以及提高营养价值的维生素,这样您就可以在不影响口味的前提下为您的客户提供更健康的选择。

同时,我们的涂层可以帮助您实现与众不同的外观,具有卓越的保护性、可切割性和应用性能:尤其是 Pack-Age®——我们独特、自然和透气的催熟膜,可在保护奶酪的同时提高产量,并具有良好的风味和质构。

您无需在风味、质构和健康之间做出选择。尽享一切美好!

我们的奶酪专家随时准备为您提供帮助

奶酪应用

切达干酪

从工艺优化,到平衡风味,再到改善切碎和切片功能,我们是让您的切达干酪恰到好处的完美合作伙伴。

欧式奶酪

我们的团队可以满足您在欧式奶酪方面的不同市场需求:从简单实惠的解决方案(如切片和切丁奶酪)到具有独特风味或质构的优质特色产品。

茅屋奶酪

我们不仅仅为茅屋奶酪提供特种配料。我们的全球应用专家团队与您合作,从您的产品开发和流程效率中创造最大价值。

马苏里拉奶酪

我们的马苏里拉奶酪菌种和凝乳酶可帮助您提高马苏里拉奶酪的生产速度和产量,并保持一致的切碎质量,在整个保质期内具有更结实的质地以及良好的烘焙性能。

我们的奶酪配料

生物结冷胶

在下面探索我们的生物结冷胶。

GELLANEER™

 

 

 

 

生物保鲜剂

在下面探索我们的生物保鲜剂。

色素

在下面探索我们的色素配料。

酪黄

Quali®-胡萝卜素

 

 

 

菌种

在下面探索我们的菌种。

在下面探索我们的酶。

风味产品

在下面探索我们的风味产品。

Expresa®

GB Select®

Maxarome®

Multirome®

ModuMax®

预混料

在下面探索我们的预混料。

预混料

 

 

果胶

在下面探索我们的果胶。

果胶

 

 

维生素、类胡萝卜素和微量营养素

在下面探索我们的维生素、类胡萝卜素和微量营养素。

酵母提取物

在下面探索我们的果胶。

Expresa®

Gistex®

 

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