应用

植物肉和鱼

风味、质构和健康 尽享一切美好

无肉之美!


人们越来越希望他们的植物肉和鱼类产品具有令人信服的风味和质构,同时营养丰富并减少碳足迹。但植物基制品尝起来的味道通常不如动物基肉类或鱼类(也不具备相同的营养价值)——但您可以与帝斯曼团队合作。

凭借我们对市场和消费者的深入了解,我们为您提供一切支持,从产品开发和营养科学,到法规和包装宣称方面的建议。

结合我们广泛的产品组合、科学的解决方案和分子专业知识,我们与您一起打造美味、营养和可持续的特色产品。例如,Maxavor® 是我们的风味解决方案系列,提供了令人信服的肉类和鱼类风味;而我们的亲水胶体增加了多汁感和美味口感,且不含脂肪。说到添加营养强化剂,CanolaPRO® 是您的不二之选:我们营养丰富、可持续的植物蛋白分离物,具有卓越的功能特性。

我们将一起助您打造最佳的可持续植物肉和鱼肉,而无需在风味、质构和健康之间做出选择。您尽享一切美好。

我们的植物肉和鱼类专家随时准备为您提供帮助

植物肉和鱼类应用

植物肉和鱼


为植物基肉制品制作出一个成功的配方是一件非常复杂的工作,因为需要兼顾风味、质构、口感和营养价值。这正是我们的解决方案和专家发挥作用的地方。

植物鱼


如今,更加精明、挑剔的消费者正在寻求能够满足所有要求的正宗素食海鲜产品。我们的鱼类风味产品可以满足这一要求。

我们的植物肉和鱼配料

生物结冷胶

在下面探索我们的生物结冷胶。

GELLANEER™

 

 

风味产品

在下面探索我们的风味产品。

果胶

在下面探索我们的果胶。

果胶

 

 

特种蛋白质
 

在下面探索我们的特种蛋白质。
 

食品用抗氧化剂
 

在下面探索我们的食品用抗氧化剂。
 

维生素、类胡萝卜素和微量营养素

在下面探索我们的维生素、类胡萝卜素和微量营养素。

植物肉和鱼洞察

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