专业知识

推动生物科学创新

运用生物技术

创造美味、营养、可持续的产品


我们认为生物科学(活生物体的科学)是以可持续方式养活不断增长的人口、解决食物浪费、应对气候变化的关键。 帝斯曼利用生物科学更快、更高效开发美味、营养、可持续的产品。

生物技术是生物科学的分支,涉及到利用酵母、真菌或细菌等微生物的发酵,生产食品和饮料。 150 年来,我们一直是这一领域的领导者,为客户开发致胜解决方案。 事实上,我们的生物科学竞争力仰仗于全球约 1,500 名科学家和专家,他们专门研究筛选、菌株培育、生物工艺开发、生物化学与微生物学、生物信息学与建模、分析和数据科学。 

但是我们并不止步于此。我们继续投资未来:包括新兴技术,例如自动化、数字孪生(真实世界产品或生产流程的虚拟镜像)及人工智能。 

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运用我们的专业知识

美味无乳糖乳制品

我们的团队将最新生物技术与逾五十年的乳制品经验相结合,创造了 Maxilact®——酸性和中性乳酸酶家族。Maxilact® 不仅满足了乳糖不耐受客户的需求,而且创造了一种纯净的口感,其天然甜味能够最多降低 20%的添加糖。

100% 减糖,100% 口味

如果我们可以通过发酵而不是通过从甜菊叶提取来生产甜菊甜味剂,会怎么样? 这正是我们的专家使用 EVERSWEET™ Reb M 所取得的成就。此产品以更灵活和可持续的方式提供无卡路里甜味,同时降低使用成本。
 

支持蛋白转型

CanolaPRO® 是我们从 Canola(芥花籽)植物中提取的独特蛋白质分离物。 我们的科学家开发了一种专利的工艺和技术,保留了蛋白的功能和营养质量。 它非常适合即饮和冲剂产品的蛋白质应用以及植物肉和植物基乳制品替代品。

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