新闻稿

切达干酪是北美最受欢迎的奶酪类型之一，消费者的口味偏好正转向更优质、独特的切达干酪风味，为创新提供了许多机会。切达干酪制造商将通过制作甜味、黄油味、咸味和成熟风味或这些味道的组合来区分他们的产品，并正在寻找新的配料选择和解决方案，以在切达干酪中实现平衡的味道特征，而不会出现异味。

帝斯曼食品配料科技事业部的奶酪业务主管 Evandro Oliveira de Souza 说：“帝斯曼很高兴为希望在口味上有所区别的切达干酪生产商推出 DelvoADD 辅料组合。” “我们切达干酪系列的这一新成员，使奶酪制造商能够更灵活地开发他们想要的口味，无论他们是想提升咸味或黄油味，还是更喜欢增加焦糖般的甜味，或是想打造更成熟的切达干酪风味，我们都能帮他们实现。”

新的产品组合包括七种辅料菌种，例如，创造典型成熟切达干酪的风味复杂性和回味性 (DelvoADD 200-C) 或创造具有典型鲜味的咸口味 (DelvoADD Savory)。该系列的解决方案还可以根据市场趋势，将成熟时间缩短 30%，以实现更高效的生产 (DelvoADD EZ-Age) ，或在低脂奶酪中打造全脂风味 (DelvoADD Reduce Fat)。

帝斯曼将于 4 月 17 日至 19 日在美国威斯康星州举行的国际奶酪技术博览会上展示全新的 DelvoADD 系列。博览会的参观者还可以深入了解帝斯曼的全系列产品，这些产品以出色的性能和可靠性而闻名于全球奶酪市场。其中包括 Delvo®Chees 菌种、生产发酵剂和介质、Maxiren® 凝结剂、Piccantase® 和 Capalase® 脂肪酶、Delvo®Cid 生物保鲜、Delvo®Coat 和 Pack-Age® 奶酪成熟解决方案。

100 多年来，帝斯曼一直与世界各地的奶酪制造商合作，共同打造独一无二的奶酪产品。我们为客户提供独特的配料，让他们能够使自己的产品在风味和质构上与众不同。