La vitamina B1, también llamada tiamina, es una de las ocho vitaminas B solubles en agua. La vitamina B1 juega un papel fundamental en la producción de energía a partir de los alimentos, la síntesis de ácidos nucleicos (p. ej., el ADN) y la conducción de los impulsos nerviosos. La vitamina B1 (tiamina) se formula mayormente en combinación con otras vitaminas B (complejo B) para usarse en harinas, cereales, pastas, arroz, bebidas y suplementos alimenticios.
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La Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA, del inglés European Food Safety Authority), que brinda asesoramiento científico para ayudar a los formuladores de políticas, ha confirmado que se han establecido beneficios de salud claros para la ingesta de vitamina B1 por su contribución con:
Estas cuatro declaraciones de salud están autorizadas en la UE con condiciones de uso específicas.
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