能量饮料的全面解决方案？ 现在，值得充满热情地去做这件事
31 Mar 2022
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从前，如果您走进一家咖啡馆，要一杯“脱脂拿铁咖啡”，店员会困惑不已。当然，如今这已经是一个很大的业务。
那么，我们会看到酿造界的“低脂啤酒”时代到来吗？
从 Slightly Mighty（4% ABV，95 卡路里“低卡 IPA”）到主要品牌，如 Michelob 及其 95 卡路里 Ultra 品牌，我们看到了低于 100 卡路里的啤酒的逐渐出现。与近年来的精酿啤酒革命非常相似，这一趋势是由一批新的（而且不断增长的）年轻、眼光独到的消费者推动的。
但这种对不同啤酒饮用体验的渴望不仅仅是为了降低卡路里。
我们都知道，当今眼光独到的啤酒饮用者正在寻求更多的选择。关键问题是，他们究竟会选择什么？ 在这个我们都知道非常具有挑战性的时代，作为酿造行业，我们该如何应对？
我们的报告显示，啤酒似乎越来越被消费者视为一种优质产品。但“优质”不再仅仅关乎味道……
特别是，我们的研究表明，消费者不仅对低热量啤酒的需求强劲，而且对无麸质啤酒、“本地”啤酒（以及不含低酒精的啤酒）也有强劲需求。
最重要的是，我们发现消费者已经准备好并愿意为这些有吸引力的新功能性啤酒的益处买单。
我想补充一点，我们的报告与我自己的“个人”研究相符。
我哥哥最近带我去了我家乡波尔图的一家新的精酿啤酒酒吧。作为一名狂热的啤酒爱好者（我来自葡萄牙北部，对我来说，通常喝的都是博克啤酒），我惊讶地发现这里有各种各样的啤酒。
每种酒都有自己的故事：它来自哪里，如何酿造，配料来自哪里……就像读啤酒自传一样！亮点？ 嗯，有两个。
首先，它是超高端啤酒，在波尔图葡萄酒桶中陈酿！其次，它是一种使用太阳能生产的啤酒，对我来说，这是主要的不同点，因为我不想喝碳足迹过大的啤酒。
两者都有一个非常重要的共同点：
它们是优质和高度差异化的产品，消费者（如我）非常乐意为此支付高价。
对于世界各地思想开明的啤酒酿造商来说，这是一线希望。
在帝斯曼，我们最近向分布在四大洲的 1,000 名啤酒饮用者询问了关于未来趋势的问题，这是我们最新的（独立进行的）全球见解报告的一部分。
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