Pack-Age®:解决食物浪费的方法

Pack-Age® Diamond 是帝斯曼针对圆形奶酪的创新包装

如何处理食物浪费? 这是一个经常出现在我脑海中的问题,尤其是当我了解到每年都有大量食物遭到浪费时。统计数据令人震惊。在欧盟,五分之一的食物遭到损失或浪费。这大约是每年 8,800 万吨。而与此同时,4,200 万欧洲人正为一顿像样的日常餐食而努力。我们能做些什么? 以下是帝斯曼已制定并正在实施的两点想法和一步实际行动。 

将食物视为“珍品”

我们需要稍微转移一下注意力,而不是谈论食物浪费。我们需要开始更多地谈论食物的价值。不仅仅是货币价值,还有它对个人健康和福祉的贡献,以及作为文化资产的价值。换句话说,我们需要将食物视为“珍品”。

“一步一个脚印地”解决问题

乍一看,食物浪费的难题似乎难以解决。所以,重要的是每个人都采取一些小小的步骤,这些步骤一起可以产生重大的影响。帝斯曼采取的步骤是通过开发特定的食品、饲料和包装解决方案来保护食品,防止牛奶、蛋类、奶酪和肉类损失或浪费。

将这两个想法结合在一起,就是我之前提到过的帝斯曼的实际行动。

推出 Pack-Age®

在奶酪等乳制品的加工和生产过程中也会发生食物损失。例如,用于成熟硬质奶酪和半硬质奶酪的常规解决方案通常会形成不可食用的硬皮。

我们的 Pack-Age® 干酪成熟解决方案可减少部分食物损失。它的透湿透气膜在成熟过程中会自然地防止霉菌和酵母菌的生长。这可以提高安全且完全可食用的奶酪的产量,并减少高达 7% 的切屑浪费。

如果所有自然成熟的高德干酪和帕尔马干酪都用 Pack-Age® 熟化,则可减少约 200,000 吨的奶酪浪费。这相当于 400,000 头奶牛的产奶量。更重要的是,Pack-Age® 是一种完全不含防腐剂的解决方案,符合当今挑剔的消费者所期望的清洁标签标准。

适用于圆形奶酪的 Pack-Age® Diamond

还不止这些。我们定制了 Pack-Age®,以提供特定的解决方案,提高圆形奶酪的膜应用效率。Pack-Age® Diamond 的菱形底部在抽真空后留有较少余氧空间,防止局部出现霉斑。这种创新的包装还改进了真空制程,将真空时间缩短了 20%,并减少了故障次数。而奶酪包装看起来更好,因为 Pack-Age® Diamond 减少了奶酪包装上出现的难看的“耳朵”。 

Pack-Age® Diamond 广受好评!

MBM Innovations GmbH 位于德国南部奥格斯堡,是一家著名的真空包装机制造商。其创新的 VSM® 真空系统采用双向主动脉冲焊接,可保证无皱焊缝,对易碎的奶酪特别轻柔。VSM® 机器遍布全球,每天可包装超过 3,200 吨奶酪。MBM 在其半自动 VSM®1000-X 机器上试用了 Pack-Age® Diamond 薄膜。他们对处理圆形奶酪的结果和上佳性能印象深刻。 

经过优化的 VSM® 机器可完美处理 Pack-Age® 薄膜,瑞士和荷兰等奶酪生产大国以及德国、西班牙和立陶宛的客户现在都使用 Pack-Age® 或 Pack-Age® Diamond 在 VSM® 机器上包装奶酪。MBM 首席执行官 Bernd Mayer 告诉我:“Pack-Age® Diamond 是改进圆形奶酪包装的重要一步。我们发现,Pack-Age® Diamond 可将获得最佳真空条件所需的时间缩短 16%,这显然会提高生产率。”

对 Pack-Age® Diamond 感兴趣?

要了解帝斯曼如何指导和支持您为圆奶酪生产工艺顺利实施 Pack-Age® Diamond,请联系帝斯曼,我们将竭诚为您提供帮助。  

Pack-Age®:解决食物浪费的方法

是否有兴趣阅读更多有关 Pack-Age® 的信息? 本产品单页将为您提供所需的所有见解。

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Giuseppe Pizzocri 
高级技术服务经理

Published on

26 February 2021